芹菜能和豆芽一起炒吗
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芹菜能和豆芽一起炒吗?芹菜和豆芽菜这两种食材是我们生活中最常见到的食材了,这两种蔬菜虽然便宜但营养价值还是很高的,芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,以下来了解芹菜能和豆芽一起炒吗?
通常情况下,豆芽和芹菜可以一起炒,通常适量进食对身体存在一定益处,但避免过量进食,以免不利于身体健康。
豆芽一般包括绿豆芽、黄豆芽等,主要由豆类经过培育发芽而成,豆芽中维生素含量较为丰富,同时也含有蛋白质、矿物质等成分。而芹菜属于一种粗纤维比较丰富的食物,也含有大量的维生素、矿物质等营养成分。
豆芽和芹菜一起炒时并不会生成有毒物质,进食对身体没有伤害,同时还可以为机体提供一定的营养物质,对机体有一定益处,因此可以一起炒。但豆芽和芹菜中含有大量水分和膳食纤维等成分,不宜过量进食,以免加重胃肠道消化负担,引起胃肠道胀痛、恶心等症状。
此外,部分人群可能存在对豆芽或芹菜等成分过敏的情况,则需要避免进食,以免出现皮疹、腹泻等过敏反应,降低对机体产生的不良影响。
芹菜炒豆芽
【所需食材】:
黄豆芽150g、芹菜200g、辣椒1个、盐4g、蚝油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹饪过程】:
1、黄豆芽将老根摘除之后,清洗几次,控干水分放置一边。
2、将芹菜的叶子摘掉之后,留下根茎,清洗之后切成段备用。
3、将大蒜剥皮之后切成蒜末,辣椒洗干净之后切成丝。
4、锅中倒入200ml的纯净水,大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。
5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐,豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。
6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来,沥干水分,放置一旁备用。
7、锅中加入食用油,锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。
8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒,豆芽中最好不要含有水分,否则很容易导致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒两三分钟,翻炒的时候不需要加水。
10、将豆芽炒至微微断生的时候,加入芹菜段。
11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。
12、炒至两三分钟即可出锅,出锅前加入一点点盐调味,翻炒半分钟,即可出锅装盘。
【烹饪窍门】:
1、摘黄豆芽的时候,要把黄豆芽的老根全部掐掉,这样口感才会清脆。
2、挑选芹菜最好选择香芹,根茎比较细的香芹炒出来味道比较鲜美。
芹菜和豆芽是可以一起吃的,这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错,而且营养很丰富,能够为人体带来不少的.好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则,乱吃可能会对健康带来不利的影响。
1、同食影响
芹菜和豆芽一起吃营养很丰富,具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效,合理食用,还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症,特别适合在燥热的夏季和秋季食用。
2、豆芽须知
吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处,但是也有很多需要注意的地方,豆芽为凉性食物,不可长期大量食用,否则会伤及人体元气,导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素,因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱,否则会破坏其中的营养成分,可以加入少量食醋,可以有效避免营养流失。
3、芹菜须知
吃芹菜也有很多需要注意的地方,芹菜为寒性食物,脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜,而且芹菜不可长期大量食用,以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用,会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用,会导致营养价值降低。
材料:芹菜1小把、豆芽菜 200克、干海米1小蝶、油适量、盐适量。
步骤:
1、准备好所有的材料,清洗干净。
2、干海米需要提前用水泡上十分钟。
3、热锅放油, 放入海米进去煸炒。
4、煸炒出香味后,放入豆芽菜进去翻炒。
5、翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒。
6、最后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌即可享用。
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