中医食物寒凉性一览表
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中医食物寒凉性一览表,我们在日常生活中每天都会食用食物,而食物有很多属性之分,所以我们需要了解食物的温、热、寒、凉等属性,才能正确的选择合适自己的食物。下面是中医食物寒凉性一览表
中医食物寒凉性一览表1
谷类:小麦、小米、大麦、荞麦,面包 、面条、薏芢、
蔬菜类:苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、竹笋、茭白笋、白萝卜、海带、大白菜、洋菜、生莲藕、生菜、芦笋、白木耳、青椒、芦荟、生菇类、豆豉、
水果类:柿子、奇异果、西瓜、柚子、葡萄柚、橘子、香蕉、哈密瓜、白甘蔗、甜瓜、椰子水、桑椹、
肉类:鸭、鸭血、羊蹄、
水产品:盐、海带、海藻、海草、紫菜、海螺、蛤蚌、蛏、蚬、田螺、牡蛎肉、蟹、生蚝、生鱼、
饮料类:普洱茶、绿茶、菊花茶、冰蜂蜜、汽水、可口可乐、冰淇淋、
调味类:白糖、合成醋、咖哩
不同体质的人适合不同“性能”的食物
凉性或寒性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,【适用于热性体质和病症】,如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。
温性或热性食物大都具有温中、助阳、散寒作用,【适用于寒性体质和病症】,如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等。
此外,有些食物其食性平和,称为平性,有健脾、开胃、补益身体的作用,【适用于一般体质,寒凉、温热病症的人都可选用】。
根据味道、颜色、生长环境、地理位置辨“四性”
味道辨别凉热性
味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性温热,如大蒜、樱桃、龙眼、石榴等。
味苦、味酸的`食品,大多偏寒凉,如苦瓜、柿子、柚子、西瓜等。
颜色辨别凉热性
绿色植物与地面接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、丝瓜、菠菜等。
颜色偏红的食物,如辣椒、枣、柑橘等,虽与地面接近,但果实被阳光长期照射,故而性偏温热。
生长环境辨别凉热性
水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。
生长在陆地的食物,如大葱、大蒜、生姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分少,故而性热。
地理位置辨别凉热性
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
而向阳或东南方向的食物,比由于接受光热比较充足,故而性偏热,如向日葵、板栗,榴莲等。
中医食物寒凉性一览表2
1、寒性食物
淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2、热性食物
芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜,红茶,白酒等
3、温性食物
高粱、糯米
韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4、凉性食物
小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇。
猪皮、鸭蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯。
洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁。猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
中医食物寒凉性一览表3
寒性、温热性食物一览表【按类划分】
谷类
性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻(偏凉)、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类
性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉(偏凉)、鹌鹑、蛇肉(偏凉)、阿胶(驴皮胶)、牛奶(微凉)、酸牛奶(偏凉)、人乳、甲鱼(偏凉)、龟肉(微温)、干贝(偏凉)、泥鳅(偏凉)、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼(偏凉)、鱼翅(偏凉)、鲈鱼、银鱼、鲥鱼(偏凉)、鲤鱼、鲳鱼、鳜鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(偏凉)。
性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、蛤蚧(大壁虎)、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、草鱼(混子鱼)、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。
性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鮰鱼、鲍鱼。
性寒:鸭蛋(微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
果类
性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉:苹果(偏凉)、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子心、百合。
性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜类
性平:山药、萝卜(偏凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(偏凉)、大头菜(偏凉)、青菜(偏凉)、母鸡头、豆豉、豇豆(偏凉)、土豆、芋头、洋生姜、海蜇(偏凉)、黑木耳(偏凉)、香菇(偏凉)、平菇(偏凉)、猴头菇(偏凉)、葫芦(偏凉)。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热:辣椒
性凉:西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
性寒:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他
性平:白糖、冰糖(偏凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝(偏凉)、银耳(偏凉)、燕窝(偏凉)、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓(偏凉)、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油(偏凉)、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。
性温:生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)、黄芪(性微温)、川芎、太子参(微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。
性热:胡椒、肉桂。
性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
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