迷信为什么不能吃红鲤鱼
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迷信为什么不能吃红鲤鱼,鲤鱼是一种淡水鱼,红鲤鱼作为鲤鱼中的营养价值坐高的鱼类,是人们喜爱的一种食物,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A功效。那么迷信为什么不能吃红鲤鱼呢?
迷信为什么不能吃红鲤鱼1
一、迷信说法
鲤鱼不能吃是迷信,其一在迷信说法中鲤鱼是通灵的神物,不能吃,吃了会招灾、会有报应,这与北方流传的“【黄】大仙(黄鼠狼)”是一个道理,其二鲤鱼是我国传统的吉祥物,在民间很多神话故事中都能看到鲤鱼的身影,传说鲤鱼只要能跳过龙门就会立刻变化成真龙,因此特别迷信的人一般都不吃鲤鱼。
二、科学论述
鲤鱼不能吃是没有任何科学依据的,事实上鲤鱼也是餐桌上最常见的鱼类,例如农村插秧时都喜欢在稻田里放些鲤鱼苗,等稻谷成熟时再捕捞用来烹饪菜肴,但鲤鱼在唐朝是禁止食用的,原因是唐朝的皇室姓李,鲤与李同音,为了避讳鲤鱼被禁止捕捞、养殖、销售和食用,渔业者只得从事其他鱼类的生产。
三、营养价值
1、鲤鱼肉中含有丰富的优质蛋白,经常食用能增强人体的免疫力,尤其适合儿童、老人、脾胃消化功能不好的人食用。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,多吃鲤鱼有利于健康长寿。
3、鲤鱼肉中含有丰富的维生素E,维生素E能促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基,对男女保健、美容都很有帮助。
4、鲤鱼肉中含有丰富的钙、锌等微量元素是儿童成长发育最必不可少的,经常食用可促进儿童的骨骼成长和智力发育。
四、常见种类
1、华南鲤:华南鲤是常见的鲤鱼品种之一,亦称元江鲤等,广泛分布于元江水系、珠江水系、海南岛等地,体侧扁,略呈椭圆,因尾鳍下叶呈红色、偶鳍呈淡红色故也常称红尾鲤鱼。
2、黑龙江鲤:黑龙江鲤是常见的鲤鱼品种之一,体型呈纺锤形,背部灰黑色或黄褐色,腹部银白色,体侧具近黄色光泽,背、尾鳍灰白色,尾鳍下叶红色,各鳞片后部有黑色月牙斑。
3、黄河鲤:黄河鲤是常见的鲤鱼品种之一,亦称黄河金翅鲤,体侧较扁,腹部较圆,体侧鳞片呈金黄色,背部稍暗,腹部较白,臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色,胸鳍、腹鳍桔黄色。
4、兴国红鲤:兴国红鲤是常见的`鲤鱼品种之一,原产于江西省兴国县,20世纪50年代末国内部分省市到兴国引种,为区别其他江西地方的红鲤特将兴国引进的红鲤称为“兴国红鲤”。
5、荷包红鲤:荷包红鲤是常见的鲤鱼品种之一,原产于江西省婺源县,因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、腹部肥大、形似荷包而得名,与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。
6、德国镜鲤:德国镜鲤是常见的鲤鱼品种之一,原产于德国(联邦德国),引入我国后经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育,已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。
迷信为什么不能吃红鲤鱼2
【食用禁忌】
第一,忌食用红鲤鱼脊上两筋及黑血。这是因为:一方面红鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋,由于其筋腥臊味较重,且含有刺激性强并有毒害的成分,在传统的中医学上,统称此物为“发物”;另一方面在红鲤鱼黑血中含有一种毒素,不宜食用。因此,家庭在烹制之前,应抽出和去除,清洗干净,以免对身体造成危害。所以,忌食用红鲤鱼脊上两筋及黑血。
第二,中风患者忌食用红鲤鱼。这是因为:传统中医学认为,红鲤鱼虽性平,多食、久食用,则可生热,危害身体健康。因此,在古医书《本草衍义》中指出:“鲤鱼,《素问》:鱼热中。王叔和曰,热则生风,万一风象更使食鱼,则是贻祸无穷矣。”所以,中风患者忌食用红鲤鱼。
第三,阳虚遗尿患者忌食用红鲤鱼。这是因为:传统中医学认为,红鲤鱼滑利下趋,通利小便,阳虚遗尿患者食用后必会加重病情。所以,阳虚遗尿患者忌食用红鲤鱼。
第四,服用中药天门冬时,忌食用红鲤鱼。这是因为:药理作用研究证实,在服用天门冬时,食用红鲤鱼,将影响药物的疗效,不利于疾病的治疗。所以,服用中药天门冬时,忌食用红鲤鱼。
第五,忌久食反复剩热或反复冻藏加温的红鲤鱼。这是因为:在现代家庭中,反复剩热与经反复冻藏加温的红鲤鱼肉,可因细胞膜的裂解与蛋白质的变性产生病菌、毒素及亚硝胺类致癌物质,久食用这类红鲤鱼,会危害人体健康。所以,忌久食反复剩热或反复冻藏加温的红鲤鱼。
第六,忌食用烧焦的红鲤鱼肉。这是因为:家庭在烹制过程中,鲤鱼肉有时会烧焦,烧焦的鱼肉因蛋白质变性,会产生强致癌物3,4-苯并芘,食用这样的鱼肉,于身体健康不利,容易诱发癌症。所以,忌食用烧焦的红鲤鱼肉。
迷信为什么不能吃红鲤鱼3
营养价值:
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
食用功效:
1、消水肿通乳汁:有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2、明目:鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
4、中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
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