吃生蚝会有什么好处
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吃生蚝会有什么好处,生蚝是生活中常见的海鲜,它不仅含有丰富的营养而且口感非常好,一直都很受欢迎,我们在大大小小的饭馆甚至夜晚的烧烤摊都能看到生蚝的身影,接下来具体了解一下吃生蚝会有什么好处?
吃生蚝会有什么好处1
吃生蚝的好处
1、补锌
锌是人体必需的微量元素,具有“生命火花”之称,对人体发育尤为重要。儿童及青少年如果缺锌,会导致发育不良、智力低下;成年人如果缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食;男性缺锌还会影响生殖系统健康。生蚝中的锌含量居人类食物之首,适量食用对改善食欲、促进新陈代谢、增强机体免疫力及促进男性生殖健康等十分有益。
2、补硒
除了锌外,生蚝中硒的含量也很高,达到86.64ug/100g。硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”,它不仅具有极强的抗氧化作用,可以保护细胞免受自由基的损害,在提高机体免疫力、抑制心血管疾病及增强生殖功能方面也有比较好的效果。
3、补钙
《神农本草经》中记载生蚝“久服,强骨节,杀邪气,延年。”生蚝中钙含量也很丰富,比牛奶中钙的含量(107mg/100g)还高,而且含有磷元素,更有利于促进钙的吸收,是补钙的理想食品。
4、益智健脑
首先,生蚝中含有丰富的锌元素。在儿童及青少年时期如及时提供含锌丰富的营养物质,可以保证大脑发育和大脑正常生理功能,对提高智商和记忆力十分有帮助。
其次,生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA也是智力发育所需的重要营养素。
5、美容养颜
生蚝中丰富的蛋白质可以促进弹性蛋白的合成,维生素A和维生素E可以使皮肤白皙有光泽,维生素B族则可以改善肌肤粗糙的状况,铜和铁元素能使肤色好看、有血色。所以,女性常吃生蚝还可以起到美容养颜的效果。
6、提高免疫力
生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,还含有牛磺酸、肝糖原等有益成分,经常食用可以有效提高机体免疫力。
吃生蚝的注意事项
1、痛风及高尿酸血症人群不宜吃生蚝
生蚝是一种高嘌呤海产品,每100g生蚝大约含嘌呤239mg,仅次于海胆,高尿酸血症患者常吃生蚝会导致体内尿酸越来越高,从而诱发或加重痛风。
2、过敏人群慎食生蚝
生蚝属于常见贝类海鲜,而有些人容易对海鲜产生过敏,这类人食用生蚝就要多注意了,以免诱发过敏症状。
3、脾胃虚寒者不宜吃生蚝
生蚝是寒性食物,脾胃虚寒者不宜过多食用,否则会加剧胃里的寒气,从而导致胃脘胀痛、大便溏泄、食欲不振等不适症。
4、不能过量食用
生蚝性寒,而且富含蛋白质,嘌呤含量也很高,一次吃太多可能会引起消化不良、腹泻等问题。
吃生蚝会有什么好处2
1、补钙补锌,促进骨骼发育
生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;生蚝能补锌,预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物,而生蚝含锌最高;生蚝含有维生素B12, 这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。
2、促进智力发育
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。
3、促进血循环
生蚝中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。
4、增强免疫力
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。
5、美容养颜
生蚝因为含有铁与铜,对于女性特有的.铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用生蚝可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、预防心肌梗塞
生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇,随后排泄就会增加,而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出,生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
7、提高性能力
生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。因此食用生蚝可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
吃生蚝会有什么好处3
吃生蚝有什么禁忌
1、部分人群忌食。生蚝属性微寒,食用后容易使身体虚寒,故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女,都应避免食用。
2、不宜与啤酒同食。生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃生蚝时喝啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
3、不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。
4、不宜与寒凉性食物同食。生蚝属性微寒,如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物,容易引起身体不适,出现腹痛、腹泻等症状。
生蚝的适宜人群:一般人群均可食用,但更适合病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
生蚝的禁忌人群:虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
食用生蚝有何种类之分?
大致来说只有两类:一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见,市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝;而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。
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