杏干的功效与作用及食用方法
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杏干的功效与作用及食用方法,杏干作为一种小零食,非常受人们的喜欢,一口咬下去,果肉厚实,又香又甜,慢慢咀嚼,微微粘牙,口齿留香,让人忍不住吃了一颗又一颗,下面是杏干的功效与作用及食用方法。
杏干的功效与作用及食用方法1
一、功效和作用
1、有益于心脏的脂肪。
研究表明,经常食用杏干的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。
2、富含抗氧化物。
抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质,如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病,并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的,20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
3、优质的植物蛋白。
植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。杏干正是优质植物蛋白的主要来源。
4、丰富的微量元素。
杏干中含有多种矿物质,包括镁、钾、铁、钙、锌等,能够补充身体内微量元素的缺乏。
5、极好的纤维。
杏干富含纤维,可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。 杏干有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。
二、食用禁忌
1、野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力。
2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。
3、由于柴杏酸性较强,过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
杏干的营养价值
1、杏干每100克所含热量为331.00大卡(1383千焦)。
2、杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。
3、每100克杏干所含营养素如下:热量(330.00千卡),蛋白质(2.70克),脂肪(0.40克),碳水化合物(83.20克),膳食纤维(4.40克),维生素A(102.00微克),胡萝卜素(610.00微克),核黄素(0.01毫克)。
尼克酸(1.20毫克),维生素C(3.00毫克),钙(147.00毫克),磷(89.00毫克),钾(783.00毫克),钠(40.40毫克),镁(55.00毫克),铁(0.30毫克),锌(3.80毫克),硒(3.33微克),铜(7.67毫克),锰(0.24毫克)。
杏干能天天吃吗
杏干含有丰富的对人体有益的微量成分,经常食用,对人体健康有很大益处。但是最好不要天天吃,否则适得其反。
杏干的保存
既然已经是成品的杏干,平时保存的时候无需过多的注意,只要保证适当通风防潮就可以了。吃的时候一定要用水洗至少两遍,因为晾晒杏干的过程中基本上都是通风、露天的,风沙和尘土的侵袭少不了,所以为了避免肠胃疾病还是要注意卫生。
杏干虽然经过了脱水,但是杏子中的大量营养物质还是在杏干里面得到了非常好的保存,所以我们不仅可以通过杏干获取到来自杏子中的营养,同时也能够让更多的人认识到杏子。
杏干的功效与作用及食用方法2
杏干的营养价值
1、杏干中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2、杏干外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸渍的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。
3、杏干含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。
4、杏干具有抗氧化作用,可以清除人体的自由基,其中杏干含有黄酮可以组织色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑的作用。
另外,杏干中的一些微量元素也具有清除自由基和抑制黑色素的作用,并且能够防止皱纹的产生,改善肌肤的血液循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤弹性,所以杏干具有美容养颜的作用。
5、杏干含有丰富的纤维素,对改善肠部运动缓慢十分有效; 杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压; 杏干含有丰富维生素A,有防止夜盲症和视力减退的作用。
6、果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经,有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴不足、口渴咽干等症,杏仁味微甜者,为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气,杏仁味微苦者,为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。
杏干的.吃法
1、可以做菜、做汤。杏干做为菜肴,是酸中带甜,入口细品,香润适口。
2、可以直接食用。放到嘴里,最初感觉象嚼大白兔糖,果肉厚实,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一丝鲜杏的香味!再咀嚼下一点儿,香味更浓了。
甜味也出来了,香香的,甜甜的,直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力,害得牙去和杏核搏斗,以获取最大的满足。当地人有事没事,嘴里都咬着一只干杏,去找咀嚼的滋味与感觉。
3、可以煮杏干粥,杏干洗净撕成小块,大米淘洗干净,加入适量的水将杏干放入,按煮粥键,酸酸甜甜很开胃,早餐不想吃干巴巴的面包的话,可以来一碗开胃的杏干粥。
3、可以煮糖水,将杏干洗干净,放如铁锅,将冰糖适量同时放入,再加3-5水倍烧开,关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。
杏干有这么多的营养价值和做法,很值得去尝试一下,不过还要注意一些人群不能多食杏干,比如儿童、孕妇和病人不能多食杏干,还有糖尿病患者是禁止食用杏干,除此之外我们一般人都是可以食用,没有其他副作用,平时可以买一些杏干跟家人朋友一起分享。
杏干的功效与作用及食用方法3
杏干的功效与作用
1、预防癌症
杏干是一种营养丰富保健功效极为出色的健康食材,人们食用它以后能提高身体抗病能力,而它含有的维生素b17还具有超强的抗氧化能力和抗癌能力,能阻止人体细胞癌变,并能降低人体内致癌物质的活性,能降低癌症发病率也能防止癌症病情恶化。
2、美容养颜
杏干能美容养颜提高皮肤抗衰老能力,这种食材中含有丰富维生素,c和多糖还含有一些氨基酸,他们能清理人体内的自由基,并能阻止自由基对人类皮肤细胞产生破坏,杏干中还有的丰富营养,还能修复受损的皮肤细胞,提高皮肤细胞活性,人们食用它能滋养细嫩肌肤也能阻止皱纹生成。
3、预防血栓
人们多吃杏干还能预防血栓发生,因为它含有的维生素,c和多酚类化合物,在介入人体后,不但能提高人体抗氧化能力,还能净化血液,清理血液中的胆固醇和甘油三酯,能让它们随身体代谢排出体外,杏干还能提高人体的抗凝血能力并能提高血小板活性,它能预防血栓生成也能让人体内的血栓慢慢分解。
4、提高心脏功能
杏干对人类心脏有明显保护作用,它含有的黄酮类化合物和果酸以及分类化合物都能营养心肌,提高心肌收缩功能并能增强人类神经的活性,经常食用杏干能防止心脏功能减退,也能防止心肌缺血和心律不齐以及心梗等多种心脏病发生。杏干不但能保护心脏,还能保护人类心血管能降低动脉硬化的冠心病的发病率。
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