菱角的功效与作用及食用方法
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菱角的功效与作用及食用方法,作为我国著名特产之一的菱角,菱角对于我们的身体有着很多的好处,经常吃菱角是很好的,每百克菱角肉含蛋白质3.6克,下面看看菱角的功效与作用及食用方法。
菱角的功效与作用及食用方法1
1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效,鲜菱角可作为水果生食,能清热生津、消暑解热、除烦止渴,老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒:菱角有清热解毒的.作用,可帮助胃肠消毒解热,祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥:菱角在美容护法方面的作用也很强大,食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发,而且吃菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺-癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角的食用方法
1、菱角汤
【材料】鲜菱角20~30个。
【做法】菱角洗净,加水适量,文火煎成浓汤服用,每日1次,分2~3次服完。
【功效】健脾益胃,防癌抗癌。
2、菱角粥
【材料】大米100克、菱角粉30~60克。
【做法】大米煮粥,煮至半熟时加入菱角粉同煮熟,用适量红糖调味食用。
【功效】健脾益胃,补气防癌作。
3、菱角汁
【材料】新鲜红菱1000克,白糖适量。
【做法】红菱去壳,捣烂,绞取自然汁,放置一夜,再入白糖少许,隔水炖略温,即可饮用。
【功效】清暑解热,除烦止渴,醒酒排毒。
菱角的功效与作用及食用方法2
名称:菱角
别名:腰菱、菱、芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实
性味:味甘、性凉、无毒
归经:胃经、脾经
功效:健胃止痢、清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌
主治:胃溃疡、痢疾、食道癌、乳-腺癌、子宫颈癌、皮肤多发性疣赘、黄水疮、痔疮、脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁
用法用量:每次50--80克。
来源:菱角是一年生草本水生植物菱的果实。
功效作用
1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
2、菱角抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3、菱角治子宫癌、胃癌:生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20--30个菱角。汤作2--3次分服。
4、《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。
5、菱角粉10--50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
6、菱角治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣):鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次。
7、菱角可平息男女之欲火。《食疗本草》指出凡水中之果,此物最发冷气,人冷藏,损阳,令玉茎消衰。
8、菱角缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
9、菱角治头面黄水疮:老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处。
10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,菱角具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
11、古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
12、菱角治小儿头部疮毒,亦可解酒:鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服。
13、菱角治痢疾:红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下。
14、菱角减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。
15、菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
16、菱角治食道癌、胃癌:菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次。
17、菱角补脾益气健脾,强股膝、健力益气。
食用方法
1、菱角粥
做法:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30--60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。
功效:有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。
2、菱角汁
材料:新鲜红菱1000克,白糖适量。
做法:红菱去壳,捣烂,绞取自然汁,放置一夜,再入白糖少许,隔水炖略温,即可饮用。
功效:夏季饮用红菱汁,具有清暑解热,除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒,醒酒功效。
3、菱角粉糕
材料:菱角、糯米粉各500克、白糖50克。
做法:将菱角去壳,晒干研成细末,和糯米粉,加白糖拌匀,入笼屉旺火蒸熟,取出切块即可。
功效:菱粉糕是清代一道著名食品,具有健脾胃,益气力的功效,常服有较好的养生保健作用。
4、菱角烧豆腐
材料:鲜菱角500克、嫩豆腐2块、葱花少许。
做法:
1、菱角去皮壳,洗净,切成两半;豆腐洗净,切成小块,放入沸水锅内略氽后捞出,沥去水;
2、锅内加入猪油烧熟,下葱花煸炒,倒入清汤,加入菱角、豆腐,放入精盐、味精、酱油,加盖焖3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。
功效:具有健脾生肌、杀菌的功效,对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。
5、菱角烧草菇番茄
材料:鲜红菱、草菇各250克、鲜番茄100克、姜末、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、将红菱洗净,以清水入碱烧开,用笊篱不停推擦,待菱衣脱落后,捞出菱肉,再用清水漂洗干净,沥去水液;
2、草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮,剔去籽,放入清水内稍浸,捞出切成红菱状,将锅放在火上,加入适量花生油烧热,下菱肉、草菇,放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐,待烧沸后,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
功效:有健脾开胃,消暑祛湿的功效。
用药禁忌
体虚内寒者不宜生食菱角,菱角不宜同猪肉同煮食用,易引起腹痛。
菱角的功效与作用及食用方法3
菱角的功效与作用
补脾益气
菱角生食有清暑解热作用,熟食则可以益气健脾。
减肥
古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
行水、祛暑、解毒
菱角还有解毒的功效,并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果,十分适合老年人食用。
解渴
菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。
消除疲劳
成熟时肉厚甘美,是一种高热量的食品,营养价值可与栗子媲美。秋游时,可以买些红菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲劳。
护肤护发
菱角还具有益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发作用。
辅助治疗疾病
你知道吗,经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病,这是为什么呢?
菱角健脾利水,对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用,外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用,解酒精中毒。
缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
抗癌
菱角还有一项非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌, 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分, 菱角能抗癌包括 食道癌,乳-腺癌,子宫癌;日本东京医科大学研究中,证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液,对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道,菱实对癌细胞抑制率为28.8%。
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