蒜蓉大龙虾的做法大全窍门
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蒜蓉大龙虾的做法大全窍门,蒜蓉龙虾是一道很多人喜欢吃的美味佳肴,龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一,龙虾的营养是非常丰富的,而且龙虾的做法有很多,以下分享蒜蓉大龙虾的做法大全窍门。
蒜蓉大龙虾的做法大全窍门1
深海大龙虾一只,用刷子将其洗干净。
将其对半切开,抽掉大筋,把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可,看颜色变得真好看。
准备:蒜末多点,蚝油,生抽,少量盐,料酒,姜末,芝麻油。油温烧高,以上这些倒下去爆炒至香味四溢,注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花,然后将爆炒好的高温油倒下去,滋滋声四起,美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
蒜蓉大龙虾的做法大全窍门2
1、 给龙虾放尿~!!用筷子戳到下面的小孔,然后拔出筷子,让里面的不明液体流出来~
# 这波操作很凶残,不过一定要做哦!
2、 用小刷子刷刷壳子,刷刷肚皮,然后把它放在砧板上~
# 话说,我的砧板太小了!
3、【敲黑板】龙虾一分为二(我从肚子剖的),结构如图,如图~
4、去掉虾肠和沙袋~去掉后用流水冲洗一下~然后用厨房纸吸干水分~
# 小小的水流冲洗嗷,不要破坏虾黄和子!
5、把大钳子剁下来~用刀背砸一下 备用~!
# 砸一下方便入味也方便吃~
6、配菜选了金针菇,洗净摘朵,铺在盘底,上面撒一点点盐,给底味!
# 可以选择其他你喜欢的配菜哈,最经典的'当然是粉丝喽!
7、龙虾放在金针菇上,哈哈,像不像一个手叉腰的小傲娇!
# 请注意看它的尾巴!
此处拿出万能蒜蓉酱~做法详细见我的菜谱呀~
8、放入笼屉,铺上蒜蓉,淋入一勺蒸鱼豉油!上汽蒸12分钟~
#它的尾巴到这里一切还是正常的走向!
撒小葱末 出锅啦
打开笼屉的一刹那
被它的尾巴惊呆了
我的妈
自己翘了脚脚
是有多开心
虾肉吃满口也是满足~!
美中不足,就是肉太少了,哈哈~
蒜蓉大龙虾的做法大全窍门3
自制蒜蓉酱:大蒜剁碎,锅内热油(比平时炒菜多一点的量),倒蒜蓉,调中小火翻炒,加少许盐,加海鲜酱油,炒出香味了关火盛出待用。
粉丝用热水泡软,沥水装盘。
大龙虾用剪刀剪开背,尽量的把壳掰开露出虾肉,倒一点料酒、塞几片薄姜。
盘子里摆上泡好的粉丝,龙虾上盘摆造型,用勺子均匀的浇入蒜蓉酱,虾内多浇一点,在粉丝上也浇一点。
蒸锅内大火烧开,放入龙虾盘,大火蒸12分钟,出锅。
撒上小葱花,锅内烧热油,迅速浇到虾肉上,兹啦兹啦响。
上桌了,一道火红的硬菜!
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