清炖鸭肉的做法大全

清炖鸭肉的做法大全，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，鸭肉的做法很多，其中清炖也是很美味的，以下分享清炖鸭肉的做法大全。

清炖鸭肉的做法大全1

清炖鸭的做法步骤

1、半只鸭子焯水。

2、焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）

3、水开后放入香菇。

4、用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。

5、刚刚炖好的样子。

6、肉特别烂，差点舀不出来了。

7、很香，很鲜，但是不腥。

8、来碗汤吧。

清炖鸭肉的做法大全2

炖鸭子的.做法

水中放盐将鸭子洗净约1小时

锅中加水放适量料酒将鸭子焯水

鸭子和蘑菇

辣椒 姜 大蒜

热油加入配料炒香

倒入鸭子翻炒

加适量干花椒

加盐和红糖（红糖去腥）

加料酒（在火最旺的时候加料酒）

放入蘑菇翻炒

加红烧酱油

将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）

起锅开吃

清炖鸭肉的做法大全3

清炖青头鸭的做法

青头鸭飞水后洗净斩件，放糖、盐、豉油、蠔油、生粉拌匀调味，再放一点点油拌匀。味道调较以淡味为主。

将陈皮洗净剪丝铺在鸭肉上，鲜莲子去衣去芯，姬松茸洗净用纯净水泡浸10分钟，红枣洗净剪开，分别铺在鸭肉上。

将泡浸姬松茸的水倒入，然后用锡纸将整碟鸭封起，冷水下锅，隔水清蒸2小时。

开饭啰