电压力锅炖鸡的做法大全
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电压力锅炖鸡的做法大全,鸡是营养价值非常好的,从小就听人说身体不好的话就应该多吃炖鸡,炖鸡的做法有很多,其中电压力锅炖鸡是最好吃的,下面分享电压力锅炖鸡的做法大全
电压力锅炖鸡的做法1
食材
鸡 580g
姜 10g
盐 1匙
方法/步骤
鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的。
倒入刚开的开水焯一下,除去血水,然后倒掉。
倒入炖锅内胆。
放入姜片。
加入适量的清水,放入电炖锅里。
选择“快炖”3小时。
炖好后,加入盐就可以了。
成品搞定。
电压力锅炖鸡的做法2
一、板栗炖鸡汤
食材:板栗,鸡肉,枸杞,生姜,盐。
步骤:
1、板栗去壳,生姜切片,枸杞洗净,鸡肉切块。
2、锅中水烧开,加入鸡肉焯去血水。
3、焯完后,鸡肉,生姜,枸杞放入炖锅中,倒入清水炖煮。
4、大约一个小时后加入板栗再炖一个小时。
5、两个小时后,炖好出锅。去除浮油。
小贴士:
1、炖汤最好采用冷水。如果是热水,某些食材的营养可能被破坏,而且反复烧开的热水也不好。
2、大火煮开后,转小火炖,慢慢炖,汤头才能更香甜。
3、调料最后放,最好不放味精。因为在炖好后,根据食材本身炖煮的味道来放调味更好,以免过咸。保持食物的原味最佳。
4、汤要喝热汤,才能达到滋补的效果哦。
5、春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目的效果,还可美容养颜。但是脾虚的人群要少吃。
6、板栗注意不能与豆腐同食,易产生结石。
二、板栗炖鸡煲
食材:板栗,鸡肉,香菇,葱,姜,糖,生抽,老抽,盐。
步骤:
1、鸡肉焯去血水,板栗剥好,葱切段,姜切片,香菇泡发。干鱿鱼切丝。
2、炒糖色。冷油下糖,小火慢炒,不断翻炒到起小泡泡就可以关火。
3、放入葱姜爆香,下鸡肉,香菇,鱿鱼,板栗翻炒。
4、翻炒片刻后倒入生抽调味,老抽上色,小火炒五分钟。
5、炒好放入砂锅中,加入适量盐,倒入开水开始煲鸡肉板栗。
6、 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了。
小贴士:
1、煲鸡肉时注意水不要烧干了。但是汤汁可以烧稠一些更好下饭。
2、使用砂锅时要注意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙,不易开裂。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上,需要小火慢炖才行,大火容易使砂锅坏掉。使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干。
除了鸡汤养生以外,在吃食上还需注意少油少盐少酸,忌食生冷以防胃肠不适。同时,多加锻炼够提高自身免疫力。气候多变,注意保暖可以抵御病毒侵袭。好的身体是一切工作和生活的保障,因此健康饮食也是至关重要。
电压力锅炖鸡的做法3
1、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼,百战不殆,我们虽然不去打战,但多了解总是好的。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的.炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡,不会让人感觉到腻,对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。
2、清炖鸡汤的方法
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,但对于炖汤来说,有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边,对此小编想说的是,其他汤我不知道,但清炖鸡汤的做法简单,炖汤时间很容易把握。
清炖鸡汤方法一:
主料:三黄鸡、香菇。
辅料:枸杞适量。
调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
清炖鸡汤的做法步骤:
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
清炖鸡汤方法二:
1、买来的鸡先处理一下。
2、开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
3、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下,这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣大火烧开,这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,这样鸡的味道才会更好。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单,但还是建议大家注意炖汤时间哟,这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,然后再炖一会就可以出锅了。
清炖鸡汤方法三:
清炖鸡汤的方法太多,在这里小编就再介绍最后一种方法。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出。
2、将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
5、压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了。
冬季进补鸡汤加什么
生姜。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
枸杞。加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
板栗。板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。
薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
红辣椒。鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
山楂。炖鸡汤,可以丢几颗山楂进去,煮出来的鸡肉更易酥烂,也能起到消食化积的作用。而且,山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏,是不是一举多得啊?但是,山楂不宜与人参等大补的药同时服用,也不能吃得太多。
山药。山药是养肺佳品,而鸡是营养价值非常丰富的家禽,将两者放在一起煲汤,对养护我们的肺,润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。
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