中国白茶如何喝
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中国白茶如何喝
中国白茶如何喝 ,中国白茶十分有名,而且它是一种保健养生功效特别出色的养生茶,不然能为人体补充营养,还能预防多种疾病,那么接下来我们一起去看看中国白茶如何喝吧。
中国白茶如何喝1
中国白茶
中国白茶种类
白茶是中国的特产,属不发酵类茶。从宋初起即有生产,传说白茶为不炒不操的片状茶,形态自然,茸毛不脱,白毫满身,故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地,广东省和台湾省亦有少量生产。
白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。
白毫银针
白茶之极品,福建之特产。以福鼎大白茶为原料,从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征:外形似针,色如白银,芽头肥厚浑壮,富有光泽,汤色碧清,呈浅杏绿色,味淡鲜爽,香气清新。
白牡丹
还有一种相对比较畅销的白茶,名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。
以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直,叶缘垂卷。绿叶夹白毫,形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是:外形不成条索,像花瓣一样,绿面叶底,叶脉微红,汤色杏黄,清沏明亮。
中国白茶的泡法
1、盖碗泡法
中国白茶可以用中国传统茶具盖碗来冲泡,到时可以取三克白茶,直接投入到盖板中,然后把水放在火上加热烧开,等水温降到90度左右时充入的盖碗中,30秒就要把茶汤倒掉,然后重新注入开水,一分钟左右直接出汤就可以。
2、大壶泡法
如果在一起喝茶的人比较多,而且需要长时间饮用,则可以用大壶来冲泡白茶,这样茶叶的投入量就要多一些,应该在15克到20克之间,投产以后直接注入95度左右的开水,二分钟以后倒出泡好的茶汤,然后再次续水。白茶的耐泡性特别强,一次冲泡可以供多人在较长的时间内饮用。
3、茶杯泡法
平时一个人自己在家中,想喝白茶时,可以用茶杯直接冲泡白茶,最好选择200毫升左右的透明玻璃杯,取三克白茶,直接投入到茶杯底部,然后注入90度左右的开水,注入开水以后,要马上把茶汤倒出,这样能起到洗茶和温润茶叶的作用,倒出以后,随后再次注入开水,一分钟以后取出茶汤直接品饮就可以。
4、煮制
中国白茶不但可以冲泡,还可以煮制,这种方法适合那些保存时间超过三年的白茶,在煮制的`时候需要把白茶放到锅中,加入适量清水,一起煮制成汤,取出以后过滤加入适量的蜂蜜或者冰糖,调匀以后直接饮用,这样不但可以让人们吸收白茶中的营养,还能清热消炎,缓解声音嘶哑和咽喉肿痛。
中国白茶如何喝2
白茶的种类
1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色,各有喜好者。不同的是外观上的不同,相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶,价格也都比较高昂,当然一分钱一分货,白茶的品质外观都属上乘。
2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同,被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中,白毫银针是属于芽茶,而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同,这些种类的白茶都是珍品,再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。
白茶是什么茶
白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。
据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销,导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶的分类
1、根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”。
2、根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都成为小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白。在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针。
在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹。在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
白茶的功效
白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。
《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”
《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。
长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
白茶制作过程
白茶的制作工艺一般分为:萎凋、干燥、装箱、保存四个步骤。
1、萎凋:萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键,分为室内萎凋和室外萎凋了两种。
2、干燥:也称烘焙,烘焙的火候要恰到好处,火候过高香味欠爽,火候不足香味平淡。进过烘焙的茶成为“毛茶”。
3、装箱:烘焙后的毛茶要进过筛拣或精制后才能装箱,以便固定茶的形状,便于保存。
4、保存:茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
饮用白茶时应注意的事项
1、茶宜兼饮,不宜偏饮,白茶又宜常饮,不宜间断,饮用福鼎白茶,不宜太浓,一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分,用150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85-95℃左右。
2、不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而损害健康。空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象,造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用,胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。
3、根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多,饮用过多反而起不到保健作用。
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