喝绿豆汤要注意什么
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喝绿豆汤要注意什么,绿豆是生活中非常常见的一种食物,绿豆汤是夏天的袪暑气降火非常好的一种饮品,但是吃绿豆汤的时候有很多的饮食禁忌,下面分享喝绿豆汤要注意什么。
喝绿豆汤要注意什么1
挑选绿豆
在挑选绿豆的时候要选择比较饱满的,成熟度比较好的绿豆吃起来口感会更好。从颜色上面来看选择青绿色和黄绿色的绿豆是最好的,还要看水分少一点的,水分多的绿豆容易变质。
不要用铁锅
在煮绿豆汤的时候尽量选择砂锅或者是不锈钢的锅,这样煮出来的绿豆汤会比较的清亮,如果用铁锅煮绿豆汤,里面的铁离子会和绿豆皮中的类黄酮发生一定的作用和反应,之后会形成颜色深的物质,煮出来的绿豆汤也会有点黑黑的,这样的食物食用之后会造成消化不良。
不宜冰镇后喝
如果将绿豆汤冰镇之后再饮用是最舒服的事情,瞬间感觉到身体非常的清爽,很这并不是所有人都适合用这样的方法来喝绿豆汤。一些身体体质不是很好的、属于是寒性体质的、肠胃消化功能不好的,喝冰镇后的绿豆汤会给身体健康产生不好的影响。
寒性体质不适合喝
因为绿豆是寒性的食物,所以体寒的人一定要少喝绿豆汤,因为体寒的`人食用绿豆汤之后会加重身体的虚弱感和无力感,让身体的体质更加的不好。
服用热性中药不适合喝
绿豆从中医的角度出发,可以解除身体里面很多的毒性,所以绿豆是具有解毒的功能的,所以在服用热性药物的人服用了绿豆的话就会减弱药性的疗效,让药物不能发挥作用。如果是清热的药物,可以适当的喝一点绿豆汤,可以帮助清热袪火。
肠胃不好不适合喝
因为绿豆里面含有的膳食纤维非常的丰富,同时膳食纤维在身体里面是很不容易被消化的,如果是肠胃不好的人喝绿豆汤的话肠胃的负荷会很重,就会导致腹泻的可能性。特别是像老人、幼儿这样的消化功能不是很好的,就一定要注意这个问题。
喝绿豆汤要注意什么2
1、老人、儿童以及体质虚弱的人禁喝
寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
注意:即使喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者,不适合喝。
2、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好,否则容易引起脾胃虚寒,导致腹痛、腹泻等症状。
3、绿豆汤不可天天喝
虽然绿豆汤有清热解暑的功效,但也不能天天和,因为绿豆性寒长期大量服用,会对脾胃功能造成一定的不良影响。一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
注意:一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
4、绿豆与中药不能同服
常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒。可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服。
5、孩子不宜喝大量绿豆汤
绿豆属于凉性药食,绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉,必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱,喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜,易引发胃和十二指肠溃疡。
喝绿豆汤要注意什么3
1、【不能用铁锅煮绿豆汤】
铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具,但它真不适合用来熬绿豆汤~
这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑。
不但影响绿豆汤的味道,人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。
所以,煮绿豆汤时,可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。
2、【煮绿豆汤时别加碱】
有些人煮绿豆的时候,喜欢放点碱,认为这样绿豆烂得更快,其实这样的做法并不科学。
因为绿豆汤加入碱后,会严重破坏绿豆的营养素,如水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等),而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。
此外,碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失,让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。
3、【不要喝太冰的】
有人说,没有冰过的绿豆汤是没有灵魂的~
在夏天,喝一碗绿豆汤需要3步:打开冰箱→拿出绿豆汤→关上冰箱。(不喝冰绿豆汤的朋友,请在留言区举手)
但是,小编在这里提醒一句:别吃贪凉吃太冰的!
太冰的绿豆汤会刺激肠胃,吃了以后会引起肠胃的各种不适,尤其是那些肠胃本来就不好的人,简直是自己找罪受!
此外,患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤,还易诱发心肌梗死、中风等急症。
在2016年,江苏高邮的一位70岁的老人,就因为喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死,差点因此丢掉性命!
所以,记得不要趁“冰”喝,刚从冰箱拿出来的绿豆汤,先放几分钟再喝。
4、【服温热性中药期间别喝】
一般情况下,绿豆可以解温热性中药的药性,特别是在服用温热性中药期间,最好不要食用绿豆,因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。
而服用清热类药物时吃绿豆,则会增加药物的疗效,如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。
5、【脾胃虚寒的人要少喝】
绿豆性凉,但是含有的大分子蛋白质比较多,经常喝会引起脾胃不舒服。
尤其是脾胃虚寒的人(经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等)喝绿豆汤后,会加重病情。
此外,脾胃不适的老年人或身体虚弱的人,也不要多喝,每次半杯(也就是125毫升)即可。
绿豆加点它,消暑又解渴
1,绿豆+百合
做法:先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右,备用;把绿豆淘洗干净后下冷水锅,先用大火烧开,在用小火煮30分钟;最后按个人口味加入冰糖,再焖30分钟就行了。
2,绿豆+南瓜
做法:绿豆洗净、南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块;将绿豆淘洗干净后下冷水锅,大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
Tips:为了健康,建议不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。
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