有营养又比较清淡的家常菜
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有营养又比较清淡的家常菜,很多人的家里面都是喜欢爆炒的,可是春天是个在饮食上以清淡为主的季节,人们的脾胃在经历了一整个冬天的折腾后,是该以清淡的饮食来调理下了!下面分享有营养又比较清淡的家常菜。
有营养又比较清淡的家常菜1
肉末炒豆角
食材:
豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。
做法:
1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切丁。
3、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用。
4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香。
5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软,放入一勺盐调味,翻炒均匀。
6、接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩,看起来也更诱人!
7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。
蒜香油麦菜
食材:
油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法:
1、把油麦菜洗净后切段,蒜米去皮后切碎。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒,然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
4、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
蒜香蚝油生菜
食材:
生菜2颗、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。
做法:
1、把蒜米切碎、生菜洗净。
2、在锅里烧热半锅水,然后滴入几滴油,放入一勺盐烧沸,把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。
3、重启锅,在锅里倒入少量油,烧热后放入蒜米爆香。
4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热,然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。
有营养又比较清淡的家常菜2
洋葱拌木耳
食材:洋葱、木耳、红椒青椒
做法
1、洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝
2、木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用
3、将所有材料倒入碗盘中
4、加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可
芹菜炒香干
用料:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
做法:
1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下;
2、都切成段,芹菜太粗的要切细;
3、装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步;
4、超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
鸡蛋炒双菇
材料:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量
做法:
1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油, 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
香菇油菜
食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
做法:
1、准备好原材料
2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵
4、姜切成末
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用
6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的`油菜装盘
9、锅里加入适量油,爆香姜末
10、加入香菇、少许盐,翻炒
11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇
11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了
有营养又比较清淡的家常菜3
西红柿烩金针菇
食材:
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法:
1、在西红柿底部切十字刀,在锅里烧一锅水,烧热后,把西红柿放进去全身烫一次,烫到有点脱皮后拿出来脱皮,
2、把西红柿剥皮后,分两部分切,一部分切块,一部分切碎,金针菇洗干净后切掉根部一小段,鸡蛋打入碗里搅拌好,蒜米切碎,香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油,小火烧热后放入蒜末爆香,然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后,倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮,大概煮上3分钟,好让金针菇入味,准备出锅之前,倒入鸡蛋液进去搅拌下,煮到凝固
8、6、放入适量的盐调味,出锅装盘咯.
蒜香莴笋丝
食材:
1根、蒜米1颗、食盐1勺。
做法:
1、莴笋去皮后切丝,蒜米去皮后切碎。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、把莴笋丝倒进去一起翻炒均匀,出锅之前放入1勺食盐调味,即可准备出锅。
香辣韭菜炒油豆腐
食材:
韭菜一把)、油豆腐3块、干辣椒8颗、蒜米6粒、味极鲜一勺、食盐1勺。
做法:
1、韭菜洗净切段、油豆腐切条、蒜米切碎、干红辣椒切段。
2、在平底锅里倒入适量的花生油,烧热后把蒜米和干辣椒放进去爆香。
3、把油豆腐倒进去一起大火翻炒1分钟,把韭菜也倒进去一起翻炒软。
4、趁韭菜还没有完全被炒软,倒入一勺味极鲜,放入一勺食盐,大火快速翻炒均匀即可出锅。
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