冰箱放青菜怎么保存
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冰箱放青菜怎么保存,冰箱是二十一世纪最伟大的发明之一,它可以让我们日常生活中吃不完的食物得以保持新鲜,但有些食材即使放在冰箱也没办法保证营养不流失,下面一起看看冰箱放青菜怎么保存。
冰箱放青菜怎么保存1
冰箱放青菜怎么保存
超市和菜市场上卖的绿叶蔬菜,看着都绿油油、水灵灵的,非常漂亮新鲜。有了冰箱以后,很多食物的储存时间变长了,也极大地方便了家庭食物的储备。
很多人买回来蔬菜,当天不吃的话,肯定就直接放冰箱冷藏,过一两天,打开冰箱一看,有些蔬菜已经变蔫,有些蔬菜已经腐烂,不能食用了,现在新鲜蔬菜价格也非常贵,不能吃了非常可惜。
有些蔬菜适合放到冰箱内冷藏保存,有些蔬菜是不适合放冰箱保存的,买回来的新鲜蔬菜别直接放冰箱,教你正确保存方法,避免浪费,下面就一起看看各种蔬菜是怎样保存的。
绿叶类的蔬菜保存方法:
绿叶类蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱,先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴。
如果是清洗过的,一定要确保擦干净水分,再用纸巾包好,放保鲜盒或保鲜袋中,最后将袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中,纸巾会吸附一些水气。这样,菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。
所以可以延长绿叶菜的保存时间,一般情况下,几天的时间是没有问题的。
【茄子】茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
【青椒】青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
不适合放冰箱保存的蔬菜保存:
【西红柿】西红柿怕低温,在冰箱的.低温下会冻坏,容易变软出现水泡烂掉,或容易出现黑斑,所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
【洋葱】将买来的洋葱头晾干,装进网兜里,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分,吃起来有一种砂砾的感觉,影响土豆的口感。
在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽,用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽,土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点,土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。
【大葱】可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
【大蒜】冰箱低温潮湿,大蒜放在冰箱里容易变软,口感变差,放久了还会发霉。发霉了还不容易发现,一旦发现就是霉得比较厉害了,所以不宜放在冰箱里保存。
保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风。
【姜】姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入适量的盐,进行浸泡,浸泡以后取出,去掉水分,然后再装入到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质。
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,二十四小时以后取出,然后化开,让用纸把它的水分吸走,再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中,直接进行冷冻,就可以长期保存,食用时取出化开就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。
冰箱放青菜怎么保存2
蔬菜应该在冰箱中怎么保存?
1、经常清理冰箱冷藏室,保证没有异味和烂菜残留。
2、买回来的蔬菜不要急于放置于冰箱保存,最好先将蔬菜表面残留的水分控干,保证蔬菜干爽。这样做能够避免蔬菜被余水浸泡而加速腐烂。
3、将蔬菜分门别类的放置于干净的塑料袋之中,并扎紧袋口整齐摆放在冷藏格内,还要保证蔬菜完全置于袋子中不会露出来。
4、取用蔬菜时要注意,如果没拿完袋子里还会剩余蔬菜,要继续束紧袋口。
5、做菜时,应该先挑选不太新鲜的蔬菜,还保持新鲜状态的蔬菜可以下回再食用。自从冰箱诞生以来,大家就寄希望于冰箱保存食材,秉着物尽其用的原则,冰箱之中也被填满各种蔬菜。
但是,冰箱的保鲜时限只有短短几天,放在冰箱里的菜两三天后水分就会逐渐流失,最好尽快食用
黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等蔬菜,适宜存放在8℃至10℃的环境中,天冷时放在阴凉处即可,放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。
大部分的绿叶菜,如菠菜、油菜、芥蓝等,适宜存放在0℃至2℃的环境中,因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好,在塑料袋底部扎几个洞,根部尽量向下竖着放在冰箱里。
冰箱放青菜怎么保存3
冰箱里的青菜这样放,可以留得更久!
冰箱是家庭必备的保鲜“神器”,作为一个“吃货”,面对塞得满满的冰箱,会特别有安全感!
但是,不少朋友有时会发现,一些蔬菜类的食材,尽管已经塞进冰箱,还是会没多久就会坏掉。
这里分享的这几个方法,可以让蔬菜在冰箱里留得更久哦!
一、晾干表面水分
绿叶蔬菜的水分含量比较高,而且很多时候市场上出售的蔬菜,为了卖相好,会往上面喷水。
如果是湿淋淋的蔬菜放进冰箱,就会将冰箱的整体湿度提高, 低气温、高湿度,更容易滋生细菌,引起食材的腐坏。
所以如果想延长它的保存时间,蔬菜在放进冰箱之前,最好把 表面多余的水分, 甩干、晾干、擦干。
二、巧用吸水纸/纸巾
表面的水分不宜过多,蔬菜本身的水分则需要锁住。用保鲜袋装蔬菜,不仅可以隔绝异味,也可以 减慢水分蒸发,防止风干。
我们还可以往保鲜袋里,放两张可以 吸水纸,如果没有吸水纸,吸水效果好的纸巾也可以,这样可以让冰箱里的蔬菜留存得更久一些。
(吸水纸)
吸水纸的主要成分是纤维素,纸张中的纤维素交错呈网状,其间有很多的空隙,这些空隙可以 含住水分。
三、别忙着洗菜
有人习惯把蔬菜洗干净,再放进冰箱,但是,实这个操作实际上会让蔬菜 更快地腐坏!!!
因为蔬果表面本身有一层蜡质,我们洗菜的时候会看到,因为蜡质的存在,水珠被凝隔在蔬菜表面。这层蜡质可以保护它们不受微生物侵害,清洗之后蜡质层就会被破坏,反而会容易变质、腐烂。
四、避开低温区域
一般来说冰箱的温度是里面比外面低温。 蔬菜、水果是比较怕冻的,在过于低温的环境里长期存放,容易被“冻伤”,出现表面变成黄褐色、枯萎软烂的现象。
所以蔬果类最好 不要靠内壁存放。而豆制品、剩饭菜不怕冻,可以靠里放。
以上几点,你get到了吗?
下次买青菜,记得这样处理存放哦!
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