三分钟泡发腐竹
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三分钟泡发腐竹,在日常生活中,腐竹是我们经常都会吃到的一种美味的豆制品,它口感柔软细腻,很多人都爱吃。但是腐竹在吃之前必须要先泡发才可以烹饪。三分钟泡发腐竹
三分钟泡发腐竹1
油炸法(不用等):腐竹不用泡,冲洗干净后,控干水分,直接放入锅中油炸,炸至表面起泡,颜色金黄即可。油炸后的腐竹口感更加有韧劲儿,类似潮汕的炸腐皮~
微波炉法(3-5分钟):用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,对于上班族们是很省时的哦!
盐水泡法(20分钟):泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
以上就是腐竹比较快的泡发方法,值得注意的是,腐竹不宜泡太久,发过了的腐竹易碎,不易烹饪。
三分钟泡发腐竹2
第一步,我们先加腐竹,给掰成一小段小段的。这样做可以方便我们泡发,准备一个小盆子,把掰好的腐竹放进去。
往里面加入适量的温水,水温在40度左右就可以了,记住水温不要太高,因为水温太高的话,会让腐竹变得太软,影响韧性。
然后往里面倒入少量的食盐,食盐可以加快腐竹吸收水分。
接着再倒入两三瓶盖左右的白醋,白醋可以使腐竹更加的有韧性。
最后用一个盆子倒扣在腐竹上,这样做可以很好的缩短腐竹的泡发时间,静置三分钟。
三分钟后腐竹就可以完全的泡发好了,而且软硬也刚刚好,韧性也是非常不错,无论是炒菜还是煲汤凉拌菜都是非常不错的。这个三分钟快速泡发腐竹的方法,是吃饭的时候饭店厨师偷偷告诉我的.,这样泡出来的腐竹又嫩又滑
三分钟泡发腐竹3
看似泡腐竹是一个很简单的事情,其实也是需要一定的技巧的,首先我们泡腐竹时,先把腐竹掰短放一个盆里,然后倒入一些温水,水温不能过高也不能过低,太高会出现外软里硬的情况,太低又泡不软腐竹,40度左右的水就可以,水量没过腐竹就可以了。
然后我们在撒入少许食盐,这一步很重要,腐竹能不能泡好,完全取决于这一步,所以说食盐是很关键的一种东西,这时候我们就需要静等三分钟,待腐竹泡软了。只需要3分钟就腐竹就可以完全泡好,因为食盐可以加快腐竹的泡发,但是我们还得在腐竹上面压一个有分量的盘子,这样腐竹就不会飘起来了。
只需三分钟,完全有韧性的腐竹就泡好了,不管是里面还是外面,腐竹都是特别的有韧性,根本不会存在外软里硬的情况,不论是你是拿来调凉菜,或是炒菜、煲汤都是没问题的。所以说,以后别再傻傻只会用水泡了,浪费时间还浪费食材,喜欢吃腐竹又不会做的看过来哦。
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