滋补蒸全鸡药膳做法
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滋补蒸全鸡药膳做法,鸡肉大家应该都吃过,鸡肉的做法各种各样,可以炖煮以后吃,可以爆炒,鸡肉还可以炸着吃,不同的做法有不同的风味,以下了解滋补蒸全鸡药膳做法。
滋补蒸全鸡药膳做法1
原料:鸡、西洋参、当归、北芪、玉竹、红枣、枸杞、盐焗粉、盐、花生油。
做法步骤:
第1步、鸡洗净洗去血水沥干水,均匀的涂抹上盐,静置1小时。
第2步、准备好所有的'药膳材料,清洗干净。
第3步、再次将鸡冲洗一下,均匀的涂抹上盐焗鸡粉静置,再涂抹上一层花生油。
第4步、生姜切片。
第5步、往鸡肚塞进姜片和少量的药膳。
第6步、把鸡放入盘中。
第7步、把剩下的药膳摆在鸡上面。
第8步、冷水上锅蒸45分钟左右,期间可将鸡翻过一面蒸。
第9步、成品(底下的汤原汁原味,可以捞粉)。
第10步、成品。
滋补蒸全鸡药膳做法2
食材
土鸡 500克
山药 100克
红枣、枸杞 20克
姜 适量
酱油 10克
盐 适量
淀粉 10克
黄酒 10克
方法/步骤
将鸡处理干净,用刀切块。
将切好的鸡块放入盘中,放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀,腌制1小时。
之后,再将山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝放入盘子中。
蒸锅上火加入清水,烧开。
将腌制好的鸡块放到蒸笼上,蒸20分钟即可食用。
注意事项
蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。
滋补蒸全鸡药膳做法3
1、枸杞蒸鸡的做法
成份:枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食盐适量。
制法:
1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;将薑切片、葱切段备用。
2、将子母鸡放入锅内出水片刻,然后,捞出放入凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子装入鸡腹内,然后放入燉盅内,鸡腹向上,把葱、薑放入盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成。
功效:此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。
枸杞子:现代医学研究表明,枸杞子含有胡萝匐素,维他命B、B2、C,烟酸,钙、铁、磷、亚油酸等成份,具有补肾养肝,补血明目,促进肝细胞新生,降胆固醇,降血糖作用。
鸡:鸡味道鲜美,不单是佐膳佳肴,也是济世良药,中医认为鸡全身可入药,鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴,对体弱多病者更有益。
2、生吃枸杞能补肾吗
中医认为,壮阳食品枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明,枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等,对人体健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能补肾吗?答案是肯定的。而且专家认为,生吃枸杞是最补肾的。
用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。
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