砂锅鸡的正宗做法及配料窍门
本文已影响1.89K人
本文已影响1.89K人
砂锅鸡的正宗做法及配料窍门,砂锅鸡想要尝到正宗的味道,首先就一定要准备一个砂锅,因为砂锅的温度是可以保持一定的时间,这样持续的保温可以帮助鸡肉的入味和口感,现在就为大家分享砂锅鸡的正宗做法及配料窍门。
砂锅鸡的正宗做法及配料窍门1
砂锅鸡做法一
材料
"土鸡 一只","干贝 半斤","带骨的金华火腿 一片","炸过的猪猪 2块","砂锅一个 外径33公分",
做法
1、土鸡一只,放入锅中,烧一壶滚水,川烫去腥就可。
2、别偷料,是自己要吃的',至少半斤。然后泡热水软后,用蒸的也可以,泡的水要留着使用。干贝软后就撕成丝状待用。
3、猪脚可炸过(较去油),加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。
4、把撕好的干贝铺到砂锅,看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。
5、把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内,顺便把火腿及猪脚放入,加满清水。
6、盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。
7、入口即化的美食就完成了。这是一道非常好喝的鸡汤。
8、如果一次没有吃完,第二餐可以加一些豆腐及白菜,再滚一次,又是新锅一道,只是汤头加了白菜的味道。也是不错的一道菜。
砂锅鸡的正宗做法及配料窍门2
砂锅炖鸡的做法
步骤1
鸡剁成块
步骤2
准备配料
步骤3
鸡肉冷水下锅焯去浮沫
步骤4
捞出备用
步骤5
砂锅放适量水,配料放进去
步骤6
鸡肉放进去
步骤7
小火炖两个小时以上
步骤8
吃的时候加少许盐,汤特别的鲜美,营养价值也高
砂锅炖鸡的成品图
砂锅鸡的正宗做法及配料窍门3
食材
鸡肉 按需
配料 按需
调料 按需
砂锅鸡做法
原料:净三黄鸡600克,干葱80克,生姜、大蒜、香菜各少许。
调料:沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量。
1、把三黄鸡剁成块,纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味,待用。
2、把干葱、生姜和大蒜切成小块,入油锅炸香后,倒出来沥油。
3、净锅上火放油,把三黄鸡块入锅,煎至两面色金黄且熟时,放入炸香的干葱、生姜和大蒜,炒香入味后起锅,盛入烧烫的石锅内,撒些香菜即成。
电压力锅炖鸡肉土豆窍门
醋泡鸡蛋祛斑小窍门:白醋泡鸡蛋美白祛斑的做法
蒜泥白肉最正宗的做法及调汁
砂锅乌鸡汤的做法有哪些?
空气炸锅烤红薯的做法视频窍门
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门
正宗砂锅的做法及配方 正宗砂锅的制作方法及配方
中餐厅张亮砂锅鱼头怎么做 张亮砂锅鱼头煲的做法
空气炸锅烤红薯的做法最简单窍门
宫爆鸡丁的正宗做法
白切鸡的正宗做法
鸡公煲砂锅怎么做
韭菜鸡蛋饼的正宗做法
叫花鸡的正宗做法
大盘鸡的正宗做法
鸡杂汤最简单的做法窍门
空气炸锅烤红薯的做法窍门
海参鸡汤的做法窍门
上海小笼包的做法 北京烤鸭的做法|天津锅巴菜做法 重庆辣子鸡的做法
海参炖鸡汤的做法窍门
干锅茶树菇是川菜吗 干锅茶树菇的做法窍门
沙姜鸡的正宗做法
水煮鸡蛋的做法窍门
粤菜正宗白切鸡的做法
美味手撕鸡的正宗做法
左宗棠鸡是哪个地方的菜系 左宗棠鸡的做法
八宝粥的配料是哪八样 正宗的八宝粥的做法和配料
重庆麻辣香锅正宗做法
白斩鸡的正宗做法 白斩鸡的做法大全
月饼皮怎么做才软窍门 广式月饼皮的做法及配方
正宗咖喱鸡肉饭的做法 百梦多咖喱鸡肉的做法窍门
新砂锅的使用方法砂锅和注意事项
椒麻鸡的正宗做法