水为什么要烧开才喝
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水为什么要烧开才喝, 水,是生命之源,对于人们来说,水是仅次于空气的重要物质。很多人都发现,在生活中人们都有把水烧开来喝的习惯,那么,水为什么要烧开才喝。
水为什么要烧开才喝1
自来水来自江河湖泊,里面含有许多杂质,还有很多我们肉眼看不见的病菌、藻类、有机物等有害物质,直接饮用会对身体健康产生不好的影响。
为了给自来水消毒,水厂会在水中添加氯气,氯气带有一定的毒性,可以杀死细菌,但是对人体也有不良影响。过多的氯气会刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等,不过它在水中的含量会随着温度的提高而减少,就是说,水的温度越高,里面含有的氯气就会越少,把水烧开后,里面的有害物质就基本上没有了,最适合人们饮用。
所以,自来水要烧开才能喝。
把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。
讲到烧开水,不少人已经知道开水久沸,其中的致癌物亚硝酸盐会相对增加。因此,人们烧开水时,大都一烧开就立即熄火,以为这样做会减少亚硝酸盐的生成。殊不知,这无异于“前门拒狼,后门进虎”。这个比“狼”更凶的“虎”就是氯化物。
科学家研究证实,自来水含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物(为卤代烃和氯仿等)。水中这类有毒物质的含量同水温密切相关:90℃时,卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克,氯仿则由43、8微克升到177微克;到100℃时,两者含量分别下降到110微克和99微克;继续沸腾3分钟,则降为9、2微克和8、3微克,这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。
水为什么要烧开才喝2
水,是生命之源。一个人若没有食物,可生存3周;没有水,可生存3天;没有空气,只可生存3分钟。可见,水对于人体是仅次于空气的重要物质。
水是人体内含量最多的物质,约占成年人体重的60%~70%,血液中大部分物质都是水分,我们的肌肉、肺、大脑等组合和器官中也含有大量的水分。
但是,水可不能乱喝,要喝就喝热水。
为什么喝热水:由于自来水是经过加氯等漂白杀菌物质、过滤等过程而最终形成的水源,如果未经烧开很容易由于氯气的残留等问题,对身体健康不利,因此,水要烧开后再喝。专家指出,正常人日常以喝白开水和矿泉水为佳。
喝热水的好处:
一、煮沸以后自然冷却的白开水能够补充人体流失的水分,不仅能够解渴,还能增加血容量,适当的增加机体的免疫功能,提高人体的抗病能力。
二、喝一些温的白开水可以减轻对胃肠的刺激,特别是脾胃虚弱的人,如果喝了冷水,会刺激胃肠道,而导致胃的疼痛、腹泻,喝温开水就可以避免这种刺激。
三、体内的代谢废物多是在水的作用下通过尿液清除到体外,所以适当的多喝白开水有一些解毒的作用。
四、白开水经过煮沸消毒,一些细菌被消灭,能够减少胃肠道感染的机会。长期喝温开水有助于排便,避免大便干结,对于便秘的患者也有很好的'缓解作用。
烧开水注意事项:
一、水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。因此,在水快烧开时要把水壶的盖子打开,可以让这些物质最大限度地挥发出去。
二、水烧开后等3分钟左右再关火,当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害。
三、水不能反复烧,最好现烧现喝这种老化水活力极差,未成年人如果经常饮用,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响生长发育;中老年人如果经常饮用老化水,就会加速衰老。
水为什么要烧开才喝3
生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫,很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
老化水俗称"死水",也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育,中老年人则会加速衰老。据医学专家研究,许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,可能与长期饮用老化水有关。
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒。不开的水人们饮用的自来水,都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还还具有癌、致畸作用。当水温达到100摄氏度时,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟则饮用安全、。
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,等于喝"千滚水"。
城市中的人喝的都是自来水,普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质。但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
研究证明,卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43、8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍。当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准。如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9、2微克和8、3微克,此时才成为安全的饮用水。
当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害。
烧开水看似日常生活中的一件小事,其实这里面还有很多学问。
1、我们平时烧开水,只是把水中的微生物杀死,把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物,尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素,在100℃是不能被杀灭的,因此应在水烧开2~3分钟后再关火。
2、烧开水时,当水烧到接近100℃时,应把壶盖打开,让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去,烧开后2~3分钟后再关火。
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