木耳散文
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树木是通灵的,我早有耳闻。小时候听人说,村后那棵合抱粗的大柳树上就做有精息,离地一尺多高的树洞内总见烧成的泥人和点过的纸灰。整个树冠很大,蓊蓊郁郁,没有人敢爬上去折它,更不要说伐它。
还听说村东南角李奶奶家有棵大榆树,很高很高,人走在下面向上看,把脖子昂的酸痛,还不能看到树的顶端,刺眼的阳光下只见一片绿云。有一年夏天,一个惊雷将榆树劈成三截,一个火团正好落在李奶奶的窗前,说是上天降魔,妖精钻入李奶奶的床下。从此李奶奶神经兮兮,没有谁她也不给谁再说话,一直到死。
前人栽树,后人乘凉。在我家的院子里,从前也有一颗又高又大的树,那是一棵老槐树。应该说有些年头了,至于什么时候栽的,父亲也说不清,只是从来也没有发生过什么事情。槐树斜着身子,像一个巨人的手臂支撑着。树高但并不蓊郁,手掌残破,几簇新发的嫩枝像一面面旗帜,在高空飘扬。
苍老的树身裸露的伤疤处,有一些黝黑的凹槽。每当雨后不久,便会长出一撮撮暗褐色的肉乎乎的东西,这东西长得很快,不几天就长成了扑闪闪肥墩墩的大耳朵。都说是木耳。我想这一定是老树精的耳朵,它大概是在偷听尘世的消息。父母说这是可以吃的,我不信,不让他们吃他们也不认,只好各自为是。无论如何,我是不吃的。
可是随着时间的流失,我渐渐的发现木耳这东西,不但能吃,而且好吃。想想当初我是多么的幼稚可笑,但也深感迷信的力量在古老的乡村是多么根深蒂固。
目前随着科学的'发展,木耳已经规模培植,成为一道道美味佳肴走上人们的餐桌。研究表明,木耳又名黑木耳,在生物学上属于真菌一类。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”,在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。
木耳,味甘性平,具有补气养血、降压润肺、补脑强志等作用,又有减轻动脉硬化、降血糖、缓衰老等功能,成为中老年朋友宜吃爱吃的一道菜。
说来也奇怪,随着年龄的增长,原本怕吃不吃木耳的我,也与木耳接下了不解之缘。不但香菜木耳成为了我极爱吃的一道菜,而且每次做汤我都要多加上一些木耳。慢慢的我的家人和身边的一些人也都认可了木耳,每当走亲访友或有事聚会,木耳菜或木耳汤,成为一道固定的菜肴。
这世上的事,很多时候不敢想象。木耳总是生长在朽木糟木之上,却长出形态迥异、品质极佳的上等角色,造化的神奇不能不令人称赞。
而人们有时不知从哪里来的偏见,又让这充满神奇和高贵的自然之精华,蒙受不白之冤。于物如此,于人又如何?难道不值得我们这些自以为万物之灵的群体深思吗?
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