禽类名称大全
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禽类名称大全,在现实生活中,动物分为很多种类别,而我们的生活中就会接触到各种各样的禽类动物,这样的动物是我们常见的动物,那么下面为大家分享禽类名称大全。
禽类名称1
一、鸡
1、蛋鸡 分为国产、引进两大类,国产蛋鸡主要有京红1号、京粉1号、京粉2号、大午粉1号、大午京白939、农大3号、新杨系列、苏禽绿壳蛋鸡;引进蛋鸡品种有海兰、罗曼、尼克、伊莎、海赛克斯、雪佛、巴布考克。
2、白羽肉鸡 全部为进口品种,目前我国饲养的白羽肉鸡主要品种有AA+、罗308、科宝艾维茵等。
3、黄羽肉鸡 按生长速度分为快速、中速、慢速三种类型,其中慢速型黄羽肉鸡最具特色。
代表品种有温氏新兴黄鸡系列、江村黄鸡系列、岭南黄鸡系列、文昌鸡、皖江黄鸡、皖江麻鸡、雪山鸡、京海黄鸡、金陵黄鸡、金陵麻鸡、凤翔青脚麻鸡、凤翔乌鸡、新广铁脚麻鸡、新广黄鸡、五星黄鸡、振宁黄鸡、潭牛鸡、三高青脚黄鸡等。
二、鸭
1、肉鸭 分为白羽肉鸭如Z型北京鸭、南口1号北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、枫叶鸭、南特鸭、狄高鸭,以及番鸭。
2、蛋鸭 代表品种有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭等。
3、蛋肉兼用鸭 代表品种有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭等。
三、鹅
1、国产品种 包括四川白鹅、扬州鹅、皖西白鹅、浙东白鹅等。
2、引进品种 如朗德鹅、莱茵鹅、霍尔多巴吉白鹅等
四、鸽
1、引进品种 按血缘可分为王鸽类和欧洲肉鸽类;按产地可分为美国王鸽、丹麦王鸽、泰国王鸽和欧洲肉鸽;按羽色可分为白羽、银羽、灰羽等。
2、培育品种 主要有杂交王鸽,石岐鸽、泰深鸽、天翔I号等。
家禽的营养价值
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质,同时也含有丰富的磷和其他矿物质,以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比,家禽的肉脂肪更低,同时家禽的肝富含维他命A。
对于小型农场和家庭饮食而言,家禽是相对更方便的活物,因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比,自然状态下的蛋更容易保鲜,为了便于储存和运输,蛋可以有多种加工方式。
忌食部位
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
禽类名称2
禽也通称鸟类,目前全世界为人所知的鸟类一共有9000多种,仅中国就记录有1300多种,其中不乏中国特有鸟种。禽分飞禽和家禽两大类。
飞禽:善于飞行的野生鸟类。飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食,多数对人类有益。家禽:许多家禽本来是野生的飞禽,是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。家禽的饲养驯化,在我国已有数千年的历史,培育出不少世界名贵品种。如由绿头鸭驯化成的不会飞的家鸭中,北京鸭是良好的品种,年产70~120个蛋,而且制成的北京烤鸭,其美味已驰名中外。
另外一些常见的家禽有:由大雁驯化而成的鹅,由原鸡驯化成的家鸡,保留飞翔功能,但不能飞太远,是人类饲养最普遍的家禽。家禽除提供人类肉、蛋外,它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
我们经常吃的禽类有:
1、鸡是我们经常食用的禽类,鸡肉脂肪较少,肉质鲜嫩,有很多烹调方法,比如鸡汤、炸鸡腿、可乐鸡翅等家常菜。大家购买鸡肉时要观察鸡肉的色泽和弹性,如果弹性过大可能是注水鸡肉,这个要格外注意。鸡的种类有很多,比如野鸡和乌鸡,还有美国人经常在感恩节时吃的火鸡,另外鸡还是12生肖之一。
2、鸭子的肉制比较紧实,是各种名菜的.主要原料,比如北京烤鸭、南京板鸭等,其营养价值与鸡肉差不多,可以制作成佐餐小菜,比如卤鸭掌、鸭翅等,都是比较好吃的。
3、鹅是杂食性动物,肉制紧实,俗话说的好“鹅浑身是宝”,这话说的不假,鹅肉、鹅掌、鹅肝、鹅舌、鹅肠都是餐桌上的美味佳肴,其中鹅肝可是法国餐厅里常驻嘉宾,而且价格也很昂贵。
禽类名称3
禽类也通称鸟类,目前全世界已知的鸟类有9000多种。禽类分为家禽和飞禽,飞禽主要有金雕、大雁、鹰、孔雀、白鹭、鸽子、海鸥等,多以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食,多数对人类有益。
家禽是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。
家禽除提供人类肉、蛋外,它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。对于小型农场和家庭饮食而言,家禽是相对更方便的活物,因为它们的个体体型较小。
许多家禽本来是野生的飞禽,是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。其中,鸡是由野生原鸡驯化而来,其驯化历史长达0年。鸡的品种较多,常见的有乌鸡、火鸡、三黄鸡等品种。
鸭由绿头鸭驯化而来,由绿头鸭驯化成的家鸭中,北京鸭是良好的品种,年产70~120个蛋,而且制成的北京烤鸭,其美味已驰名中外。鸭常以水中的鱼虾、泥鳅、水草为食。鹅由雁类驯化而成,其脖颈较长,常生长在靠近河流的环境中。
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