白钟元去的哈尔滨百年包子店是哪家 白钟元在哈尔滨吃了什么
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【导读】:综艺《街头美食斗士》中白钟元去的哈尔滨百年包子店是张包铺,在道外区南二道街,专门就是做包子的,价格也不过,豆腐包2块一个,排骨包5元一个。
张包铺,始于1902年,地址:道外区南二道街。
张包铺是一家位于哈尔滨市的中餐厅,主要经营包子。道外这个是总店据说,豆腐包子和排骨包是特色,嗯,人家不是早餐店,所以不到10点不开门的,豆腐包2块一个,排骨包5元一个,大概说下吧,感觉口感不是很出众,豆腐包没有吃出豆腐的鲜嫩感,反而一股子豆制品的怪味(淡淡的怪味),排骨包倒是还不错,同行的说之前吃过5块钱的豆腐包,感觉道外这个变了,商业化之后味道就有点不一样了!
在白老师看来,张包铺的包子都是传统的东北包子,面粉味道强烈、肉很多、油很大,一口下去便能在冰天雪地的哈尔滨原地满血复活,而豆腐馅包子则是完全不同的感觉,口味清淡柔和。
除了师大夜市的烤冷面、中央大街的马迭尔冰棍和哈尔滨人对豆腐的花式吃法,白老师的这期节目还做了一些其他美食的科普,向外地吃货打开了一扇扇通往哈尔滨美食新世界的大门。
中央大街
这里的马迭尔冰棍、大列巴可是一道亮丽的风景线!真的,在冬天零下二三十度的东北,你可能也就在这能看着排队买冰棍的了!
哈师大夜市
一整条路的学生每天晚上下了课总是会跑到这条小吃街上来觅食,什么烤面筋、烤生蚝、臭豆腐、烤冷面、烤玉米、烤鱿鱼、旋风土豆、烤猪蹄、甘梅地瓜......基本上承包了一整个大学的记忆啊!
亮亮小吃
他家这个干豆腐的做法确实很有食欲很下饭啊!白大叔还要了一个牛肉豆腐。
锅包肉
老厨家的锅包肉可以算是一个标志了,外酥里嫩,相当的有嚼劲!
包菜肉筋
白大叔选择早早进店,怎样都要吃到这道“包菜肉筋”!还有大叔要蒜的这个架势,我怎么看怎么感觉像我爸!
张包铺
看名字就知道,他家是吃包子的,跟你印象中的小笼包之类的不一样,这家做的是大包,特色在馅里!主打的是豆腐包和排骨包。
坛肉馆
在火车站附近,我的印象中它给人的感觉和红烧肉差不多,只不过味道的差别在于坛肉里应该是放了腐乳汁,所以还是区别于红烧肉的!
榆林筋饼
你在黑龙江哪个城市应该都能吃到榆林筋饼吧!这个也算是一个从小到大的记忆了,要上一份酸辣土豆丝、鱼香肉丝、酱炒蛋以及20张筋饼,齐活!足够两三个人吃了!这大叔还风趣的把卷饼比作了DIY 紫菜包饭,看他这手法,果然是个王者级别的吃货啊
拔丝面包片
老太太烧烤也算是很出名的一家店了,不过看这摄制组给的特写,你就能知道这家拔丝面包片有多吸引人了!有人说他们去的这家不是正宗的那家北三老太太,不过看这环境也是很复古了~
大骨棒
我不知道是不是只有东北人才啃大骨头,反正我从小到大都是啃大骨头长大的,所以对于这个就没什么太大兴趣了,不过这家酱骨头的店面看着也是很有感觉,有一种民国的feel,再加上最近对民国风比较偏爱,所以还是赞一下吧!
王庆章得莫利炖鱼
我没吃过这家得莫利炖鱼,不过听说一般外地人来哈尔滨,要吃得莫利炖鱼都会去这家!上桌后,你会发现得莫利炖鱼是用一个很浅的盘子装的,而且超大一份。夹一筷子鱼肉沾一下鱼汤,不用来泡饭真的可惜!
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