学校食堂用什么给餐具消毒
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学校食堂用什么给餐具消毒,很多家长把孩子放在学校,在吃饭方面还是会很担忧,担心孩子在学校食堂会用到消毒不合格的餐具,学校领导也对卫生方面和学生健康很注重,小编带大家看看学校食堂用什么给餐具消毒!
学校食堂用什么给餐具消毒1
学校食堂用什么给餐具消毒?
一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式。进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍,第二天早餐前用清水擦拭干净,另外进餐及进餐后大厅需通风2小时以上。
具体的清洗方法如下;
一、餐具清洗
1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢;
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面;
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
二、餐具消毒
1、煮沸、蒸汽消毒保持100摄氏度,10分钟以上。
2、红外线消毒一般控制温度120摄氏度保持10分钟以上。
3、洗碗机消毒一般水温控制85摄氏度,冲洗消毒40秒以上。
消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干。消毒后的'餐饮具应及时放入餐具保洁柜内,以避免受到再次污染。
学校食堂用什么给餐具消毒2
餐具如何消毒
1、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,温度调至100℃时,消毒5-10分钟;
2、烤箱消毒:用红外消毒柜等消毒设备,温度调至120℃左右,消毒15-20分钟;
3、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟(家用餐具最常用);
4、化学消毒:即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。
化学消毒的要求:
a、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不可使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;
b、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;
c、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;
d、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
5、使用洗碗机
注意问题:使用餐具洗涤消毒机如何进行餐具洗涤消毒呢?
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
2、洗机工作水温控制在80℃左右;
3、洗涤、消毒液应临时配制,随时更换;
4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒;
5、洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。
学校食堂用什么给餐具消毒3
学校食堂餐具消毒制度如下;
1、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后应及时清洗处理,以免招引蚊蝇污染。
2、餐具清洗消毒专人负责,按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水(或温水)浸泡10分钟以上,然后再清洗,并用流水反复冲洗,至少三次。
4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内,使其干燥,并严防再与其他物品接触,以免污染。
5、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必须蒸汽消毒(20分钟),消毒好后放置在保洁柜内,防止再次污染。
6、对餐具卫生状况小学将不定期抽查,抽查结果跟工友的工资、聘任挂钩。
7、上级部门检查中,餐具消毒达不到要求(由从业人员造成)的,一次责令改正,两次辞退。
8、每次抽查必须做好检查记录,及时存档。
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