幼儿园食堂人员安全工作细则

幼儿园食堂人员安全工作细则1

一、清洁与护理

1．负责本班活动室、寝室、盥洗室、包干区的清洁卫生工作。

2．接受保健人员的指导，严格执行卫生消毒制度幼儿用物品清洗干净后消毒（消毒时间分别为：蒸汽15分钟，水煮15分钟（煮沸后），消毒药液浸泡30分钟），熟练掌握卫生消毒技能与方法。

3．严格执行各项安全制度，平时细心观察，消除各种事故隐患。

4．随时开窗换气，保持室内空气清新，光线充足。

5．进餐前用消毒水擦干净桌子，准备餐具，根据幼儿饭量随时添加饭菜，进餐时不催促幼儿，尽可能满足每个孩子的需求，负责餐后打扫，保证所有幼儿的进餐量和未散步幼儿的安全，不让幼儿抬送重餐具。

6．创设安静、整洁的睡眠环境，根据季节注意保暖与通风。收拾床铺，仔细检查被、褥下是否有影响幼儿安全的物品。

7．根据季节保证幼儿有足够的温度适宜的饮用水，注意提醒幼儿饮水。

8．为幼儿开展体育活动做好场地布置和运动器械的准备工作，锻炼前检查幼儿的服装、鞋子，备好干毛巾，供幼儿擦汗，对体弱幼儿进行个别照顾。

9．帮助幼儿整理衣着，根据天气及活动量及时为幼儿增减衣物。做好防暑降温、防寒保暖工作。

10．检查幼儿大小便后整理服装的情况，幼儿便溺后及时处理，清洗衣物。指导、督促幼儿餐前、便后洗手等，帮助幼儿养成良好的生活卫生习惯。

11．在保健人员的指导下对体弱儿、肥胖儿进行科学护理。

二、配合教学

1．在教学、区域活动、户外活动及生活活动中，把理解、尊重、接纳每个孩子放在第一位，并在此基础上引导孩子发展。

2．和教师共同教育、研究本班幼儿，合理安排幼儿的一日生活，减少过度环节的等待现象，把教育渗透在一日生活之中。如：

（1）指导幼儿穿、脱衣服，学习按图示、儿歌的要求叠衣服，放在固定地方。

（2）指导值日生的'工作：分发餐具、擦桌、照顾自然角、收拾体育器械等。

（3）指导幼儿入厕时按墙饰与脚印的提示，不拥挤，大小便入池。

（4）指导幼儿爱护桌、椅、门、窗、墙饰，节约用水。

（5）尽可能地多时间与幼儿一起活动、游戏。

3．根据教学、游戏的需要与教师一道添置玩具、布置墙饰、设计制作活动区材料。经常检查班级的材料配备，及时增添、维护。

4．配合教师在教学活动中指导幼儿，保护幼儿的安全。协助教师做好个别幼儿的工作。

三、物品保管

1．负责保管本班的设备、玩教具，并登记造册，经常清点。一旦遗失或损坏，应立即通知有关人员做相应处理。

2．负责保管幼儿的衣物、用品，防止遗失、混淆。

3．每天离园前检查水、电、门、窗，保证安全。

四、日常工作

1．开学前后，全面清洗（扫）室内墙（窗）面、用具、教玩具，晒被褥，验收财产。

2．每月清洗床单、枕巾一次。

3．每周掸灰、擦窗、洗玩具、用具各一次。

4．每日晨间紫外线灯消毒30分钟，餐后及离园前后拖地一次，水杯上、下午各消毒一次，毛巾每天消毒一次，门、窗、桌、椅、地等随脏随抹（扫）。

5．每天配合教师开展教学活动、游戏活动、体育活动。

6．积极参加政治学习和业务学习。

7．每天利用接送幼儿的时间与家长做简短的交流。

8．协助医务室人员做好幼儿的预防接种工作。

幼儿园食堂人员安全工作细则2

一、教育教学

1．认真制定计划：根据《幼儿园工作规程》、幼儿园培养目标和园务计划，遵循幼儿身心发展规律，结合本班幼儿特点，制定适合幼儿发展的保教工作计划，并创设与教育目标相适应的、使幼儿能主动参与的教育环境（墙饰、活动区域、家园联系栏、幼儿作品栏）。按目标投放活动区材料（成品、半成品材料）和户外活动材料等。

2．认真做好每天教学预想，包括上午预想活动：

晨间活动、生活活动、教育活动、区域活动、户外活动；下午预想活动：生活活动、游戏活动、区域活动、户外活动。

活动需包含以下要素：

①活动前幼儿在此方面的发展情况，了解幼儿的原有水平；

②与本学科相关的重、难点的解决对策；

③材料的投放与活动指导要分层次，适应不同能力与水平的幼儿。

3．认真观察与评价：

①每学期初在认真分析的基础上对每个幼儿进行基本分析，制定个别教育措施。每周有计划地对个别幼儿进行观察、记录、评价。

②一日生活都是教育内容，善于抓住教育契机生成有价值的教育活动，让幼儿在活动中自信、愉快，有所发展。

4．认真总结：每周针对教育教学中的特殊案例进行剖析与思考，写一篇教育笔记或反思，其中包括：幼儿的行为、幼儿的发现、教师的引导、分析评价与措施。

5．认真履行职责：全面承担各类教学工作，寓教育于游戏之中，组织好幼儿生活活动，注意渗透教育，促进幼儿各方面能力的发展。

二、对待幼儿

1．热爱幼儿：关心幼儿，平等对待每一幼儿，不歧视、不偏爱、允许幼儿之间存在差异。

2．理解幼儿：不仅了解幼儿的年龄特点，还要了解幼儿的个性特点，了解幼儿的心理需要。教师所思所想要站在幼儿的位置。

3．相信幼儿：相信幼儿自身有巨大的发展潜力，放手让幼儿去活动，重视幼儿自主性的活动。相信每个幼儿都有一颗向上的心，鼓励幼儿，以正面的、积极的评价为主。

4．尊重幼儿：尊重幼儿的年龄特点、个性特点、兴趣爱好，不损伤幼儿的自尊心。

5．与幼儿做朋友，经常与幼儿聊天善于用情感性的动作与幼儿身体接触，鼓励幼儿主动接触自己。

6．保护幼儿：教师始终和幼儿在一起，一日生活中要考虑到各种保护幼儿的措施不让幼儿做危险的事，确保幼儿的安全。

三、教科研及学习

1．参加课题：在保证正常教育教学开展的前提下，每位教师应参加教科研工作，在幼儿一日生活中挖掘研究的内容。

2．善于学习：老教师与青年教师结对子，研究材料，关注幼儿。活动前先设计进行讨论，活动后双方进行交流、研讨。在业务学习时间里，认真学习幼教理论知识，详细记录。

四、日常工作

1．每周五根据本周幼儿的发展状况分析，制定下周教育工作计划和家长园地内容，提前一天做好第二天教学、游戏材料的准备。

2．坚持幼儿一日生活常规的培养。

3．每学期召开1—2次家长会，

4．家长园地内容：月教育目标、育儿知识、信息与反馈等内容，每月更换一次；可按目标与本班的实际情况及时进行更换、调整。

5．每年编排歌舞、娱乐、运动节目参加节日庆祝活动，让每个幼儿都参与活动，都有表现自己的机会。

6．每年承担1—3节公开教学任务，敢于剖析自己，在“参与式培训”中不断提高。

7．承担指导幼师生实习任务。

幼儿园食堂人员安全工作细则3

1、后勤人员上班时间戴好工作帽、穿好工作衣，工作期间不戴饰物，上班时间不准穿拖鞋、背心，离开操作间脱工作服。

2、炊事人员做到六勤：勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤理发、勤洗衣物、勤换工作服。

3、荤、素食品原料要加盖盛放，容器和用具严格区分，并注有明显标志，定位摆放，冷藏箱生、熟分开专用，每月断电清擦一次。

4、保持食堂环境整洁：地面墙面保持清洁卫生，操作台整洁、门窗明亮。防止食品污染、保证餐饮安全。

5、餐具、炊具、用具等要严格按要求消毒，要求“刀不锈，板不霉，加工台面、抹布干净”，每天做到餐具一洗、二过、三消毒，蒸汽消毒50分钟以上，并保洁存放在专用台架上，餐餐如此，常抓不懈。

6、严格执行“一拣二洗三泡四切”的操作规程：荤素食品分池清洗，清洗池内保持整洁卫生、蔬菜切配前应先冲洗，浸泡10分钟以上，再经充分冲洗，清洗和切配加工必须在专用（蔬菜、荤菜、水产类）清洗池和操作台上进行。

7、不得私自拿、带食堂里的饭菜等物品，分食时不乱吃东西或私自截留食品，分食公平合理，不讲人情，不搞特殊化。

8、炊事人员按规范操作，保证幼儿营养平衡、合理，做到色、香、味、形俱佳，注意荤素、干湿搭配，每餐应有一荤、一素、一汤，主食丰富多样。

9、准确掌握幼儿出勤人数，每天按人、按量配餐，不给幼儿吃剩饭菜，严格执行饭菜留样制度。

10、严格执行安全操作规程，每次使用炊事设备前，必须进行安全检查，无安全隐患再进行操作。工作结束后及时关掉煤气，罐装煤气应放在距炉灶4—5米以外，注意防火，明确专人负责每天检查。

11、食堂人员注意提醒非炊事人员，严禁出入、带幼儿进入食堂、厨房和仓库。

12、保健医生每周制订代量食谱，及时听取幼儿及家长意见，做到周内不重样，保证幼儿进食量和营养量。