如何选择无涂层不粘锅
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如何选择无涂层不粘锅,我们都知道锅的材质有很多,而近年来麦饭石的电锅是非常受欢迎的,厂家都打着健康环保、有利于人体吸收营养等噱头,大力推广麦饭石不粘锅,那么如何选择无涂层不粘锅呢?
如何挑选不粘锅
1.不粘锅的内部涂层一定要光滑、颜色均匀、表面没有气泡,内壁涂层不易脱落等是在挑选不粘锅时第一眼应该看到并考虑的地方。
2.不粘锅的种类目前分为铁质、铝制、不锈钢、合金钢四种。铁制品一般都比较厚重,不易操作,也不易清洗。铁质不粘锅一般都容易生锈,已被酸碱腐蚀,使用的寿命不长。
铝制品一般相对较轻,使用方便,导热性能也不错,只不过也有易被酸碱腐蚀,其与空气接触产生的氧化物也容易让人觉得锅没有清洗干净一样,并且使用寿命也不是很长。
3.不锈钢制品克服了前面两种的缺点,抗腐蚀,耐高温,与空气接触不会轻易被氧化,使用寿命也相对较长,只不过相对于其他种类的锅来说,价格稍微有一些昂贵。
合金制品与不锈钢制品的优点相似,只不过是价格相对还要贵一些,并且在使用过程中,其产生的化学物质对人体的健康不是很有利。
锅,是我们在烹饪美食制作菜肴的过程中一个重要的工具,大部分的.食物制作都需要用到锅,所以说锅也是我们生活中不可或缺的一部分。
锅的选择相当重要,当然选对了锅还要学会如何保养锅,新买的锅要先擦拭干净并用适宜水温的水冲洗,冲洗掉表面的一些灰尘杂质及一些化学物质,否者被人们食用容易影响健康,在清洗过程中,也尽量不要用锋利的清洗工具,容易将表面的涂层剐蹭掉,影响锅的使用寿命。
不粘锅怎么选
1、正规渠道购买:应选择大型商场、知名电商购买,才能保证不粘锅的质量。
2、看不粘涂层表:不粘锅表面涂层色泽要均匀,表面平滑,无气泡、不掉漆。
3、看产品标签:还要注意看产品名称、生产厂家和合格证等,要确认清楚质量是否合格。
怎么防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧
在使用不粘锅时,不能干烧,在烹饪前要先放适量的油。否则不放油的话,锅内发温度会上升,涂层里面的特氟龙不稳定,会发生分解反应。所以不粘锅在使用时,千万不能干烧,容易使涂层脱落。
2、不要热锅冷洗
很多人在炒菜后会立即在锅里倒水,并且直接用水洗干净,但是不粘锅不能这样清洁。因为不粘锅分为锅身和涂层两部分,如果在热锅内马上倒冷水,会造成锅身和涂层分离。所以,一定要等到锅变冷后,再用冷水清洁。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅清洁工具很重要,因为不粘锅材料比其它金属锅脆弱一些,所以清洁时不能用钢丝球清洁,否则会损伤到涂层。在清洁时,可选择软布条或丝瓜瓤清洁,清洁效果不错,也不会损坏表面涂层。
4、不用时擦干放置
当不粘锅没有使用时,也要注意表面干净整洁,要把内部的水分和污渍清洁干净,防止不粘锅涂层脱落。
一、不粘锅的材料原理
不粘锅分为两种,一种是特氟龙,另一种是陶瓷涂层, 陶瓷日常生活最常见了,而特氟龙,就是聚四氟乙烯,就是不粘涂层。总的来说,具有抗酸抗碱抗各种有机溶剂的优点。
二、不粘锅选购指南
1.家用不粘锅一般选多大尺寸比较合适呢?一般我们家里最常用的,就是32cm的,适合三四口之家。如果家里人多,可以选择34cm或者36cm。
2.也可根据不粘锅的器型及工艺来选购,一般传统不粘锅都是为简单的平底+面。而且最新奇的不粘锅是菱形不粘锅的设计,比较高端的还有热聚功能更适合电磁炉使用。可根据自己的需要购买。
不粘锅推荐
1、网易严选-中华爆炒锅
采用无涂层高纯精铁,非常健康安全,是由台湾出产高纯度精铁为原料经拉伸、旋压、切口、修边、氧化等,经过50多道工序匠心制作,让您的菜肴更加美味。
此外,它独特的旋纹锻压工艺,它的锅身厚底薄壁,能减轻锅体重量,让薄壁导热迅速,厚底不易糊锅导热均匀少油烟,爆炒更省心
2、爱乐仕316-24369061516
它采用了食品级316不锈钢,锅底精雕微刻,更高效的吸收热能,快速传递热量,导热均匀,长期使用锅底受热不变形,不怕刮蹭。
还采用耐刮耐磨抗酸碱不怕钢铲,无惧钢丝球,耐刮耐磨,无需担心涂层脱落,炒菜更安全放心,而且它还是多层复合体压铸更耐用一体压铸复合钢,锅底平整厚实,耐凸不跑油
3、德国KBOKA-71843493495
德国KBOKA-71843493495采用双面纹理全覆盖,双面纹理全覆盖,全面不粘。更是采用316L不锈钢,成本加倍的同时,健康也加倍,全新带来的高聚能锅底,锅底采用高精微刻技术,导热迅速均匀,长期使用锅底不变形,不易发黄发黑。
4、爱乐仕-50532022201
爱乐仕-50532022201升级双面全覆盖,用实力说话,不做表面功夫,双面全屏更耐用,采用316L不锈钢,而且还不惧钢铲持久耐用,能煎会炒不挑菜,让家人享受烹饪乐趣,其聚能锅底,锅外纹理全覆盖受热均匀,聚能省时
5、网易严选-麦饭石炒锅
网易严选-麦饭石炒锅重量达到仅1. 1kg轻便锅身,约2瓶矿泉水(550ml)的重量,女神也可单手颠炒。此外,它采用双面无油不粘—瑞士易宝龙白金麦饭石涂层三层水性涂料,附着性强长效耐磨不粘,您完全可以安全放心接触食物,煎炒长久不粘。
它正反两面均采用不粘涂层,冲洗轻松不易糊底还解决刷锅难的问题,且它还上18cm加宽锅底,直接增大受热面积,快速升温省时高效适用各类厨具灶台尺寸。而且,它的平整锅底更聚油。独特的非拉伸锅体,底部加厚平整,不易变形凸起炒菜更聚油。
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