吃辣椒可以减肥吗?促代谢燃脂效果好
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【导读】:辣椒不仅可以增进食慾、促进新陈代谢,也有助减少恼人的体脂肪和内脏脂肪的减肥效果。不过吃过量或吃太辣,反而可能辣到胃溃疡,可别轻易尝试。
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被认定为世界最辣的辣椒「卡罗莱纳死神辣椒」(Carolina Reaper),吸引不少「嗜辣族」跃跃欲试!营养师提醒,虽然辣椒可以增进食慾、促进新陈代谢,也有助减少恼人的体脂肪和内脏脂肪,但吃过量或吃太辣,反而可能「辣」到胃溃疡,可别轻易尝试。
吃辣椒减少体脂肪!辣椒素是关键!
辣椒成分中的「辣椒素(capsaicin)」,不但能使身体发红、发热,也能活化交感神经,促使棕色脂肪(brown adipose tissue)产生生热作用,提升身体能量消耗,进而减少体脂肪。
过去就曾有研究发现,给予实验鼠每公斤体重10mg的辣椒素,2周后体重出现显着的下降。另一个人体实验也发现,在受试者先进行4周的极低热量饮食后,其中一组人在接下来的3个月每日多服用135mg辣椒素,结果显示脂肪消耗持续时间比另一组受试者更持久。
别闹了!靠辣椒减重,每天狂吞400公克朝天椒才有效!
如此看来,辣椒素好像真的能帮助减重、降体脂,但是,一般辣椒的辣椒素含量多寡不一,加上大部分人不吃辣,嗜辣者通常也不会天天吃辣,所以想以辣椒来减肥效果是有限的!还不如把握少油、少盐、少糖,以及多蔬果、少加工的饮食原则来得有效。
举例来说,小小一颗就让许多人辣到鼻涕泪水狂流的朝天椒,辣度约3万至4.8万,辣椒素含量约310 ?g/g,若要达到135mg辣椒素的减肥门槛,每天至少要吃400公克以上。更何况是辣度破表的「死神辣椒」,一般人根本连一根都吃不下去。
而且,长期大量食用辣椒,可能还没达到减重目标,胃部就会因过度刺激而挂病号,严重甚至会造成溃疡。建议想要吃辣时,偶尔在料理中加一点辣椒就好,并且适度搭配白开水舒缓辣的刺激,这才是不伤身的保健之道。
体脂肪非铲除不可?别小看它的保护功能
吃辣椒减重或减少体脂肪,还可能暗藏另一个健康隐忧!「体脂肪并非万恶之源」体脂肪可以帮助身体保温、支撑及保护脏器的功能,就像是易碎物品外层要包裹泡棉纸,才能保护内容物不因外力撞击而受损。
只有当体脂肪过多的时候,才会引起胰岛素阻抗的物质产生,例如interleukin-1,、interleukin-6、 TNF-a等细胞激素,进而增加肥胖,以及糖尿病、高血压、高血脂症等慢性病的风险。一般来说,透过体脂机检测,正常的体脂肪比率男性14-20%、女性17-24%。
适度吃辣有益健康!红的、绿的,哪个比较赞?
至於同样是能刺激味觉的辣椒,红辣椒和青辣椒,哪一种比较营养呢?整体来说,红辣椒的营养价值高於青辣椒,尤其是红辣椒富含β-胡萝卜素,且维生素A总量是青辣椒的18倍,在相同摄取量的情况下,红辣椒更有保护视力和皮肤的作用。维生素A主要协助正常的视觉功能以及上皮细胞(例如皮肤)的正常生长。
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