红豆的营养价值及减肥效果
本文已影响2.56W人
本文已影响2.56W人
红豆也叫赤小豆、小豆是常见的一种杂粮。红豆的营养价值较高,含蛋白质20.2%,远高于精加工的的米面,每100克红豆含钙74毫克,铁7.4毫克,在食物中是比较高的,另外锌、硒、钾等矿物质含量都高于精米白面,还含有胡萝卜素,这是大米面粉中没有的,红豆淀粉含量比较高,可以当做主食,所以又叫饭豆,用红豆代替一部分大米、白面可以获得更多的营养素,更有利于健康。
红豆有较高的药用价值。红豆是红色的,红色属火,最养心,所以李时珍称它为“心之谷”。红豆有健脾、利水、消肿、通乳等功效,是食疗佳品。
红豆有不少妙用,这里教大家几招:
1.辅助治疗水肿:中医治疗水肿最常用的方法就是健脾、利水、渗湿,红豆利水消肿作用非常强,可以用来辅助治疗各种水肿。
2.治脚气:红小豆做成布袋,垫在脚下,常踩踏。
3.产后少乳:红豆煮粥食用,效果非常好。
4.流行性腮腺炎:红豆妍末,用水调匀,外敷患处。
5.各种溃疡、疔疮痈疖、肿痛:红豆妍末,用水调匀,外敷患处。
6.减肥:红豆有利水消肿的功能,久服枯人,使人消瘦,有助于减肥,但是消瘦的人就不要经常吃了。
红豆可以做成多种美食,八宝粥、腊八粥里少不了它的身影,跟大米一起煮成米饭味道也非常好,红豆沙是非常受欢迎的点心原料,做成豆沙包、月饼等点心非常受欢迎,红豆还可以做成许多美食,给大家介绍两款:
红小豆鲤鱼汤
〔配方〕鲤鱼1尾(1000克以上),红小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。
〔做法〕将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。
〔功效〕行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥。
蜜豆双皮奶
原料:
脱脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜红豆3汤勺(45克)。
做法:
1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾;
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;
3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散;
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;
9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟;
10、取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。
早酥红梨的营养价值及功效
红豆的营养价值及功效 红豆的营养价值及功效介绍
梨的营养价值和减肥功效
各种水果的营养价值及功效
豆芽的营养价值及功效与作用
红心火龙果的功效与作用及营养价值
大豆及豆类食品的营养价值
人参果的营养价值及功效
豆角营养价值及功效与作用
毛豆的营养价值及功效与作用
红蛇果的热量高吗 红蛇果的营养价值及功效
水果的营养价值及功效图片
牛油果的营养价值及功效
大豆的营养价值及特点
百香果的功效及营养价值
红香酥梨的功效及营养价值
豆角营养价值及功效作用
红枣的功效作用及营养价值
青豆的营养价值及功效 青豆有几种
圣女果的功效及营养价值
土豆的作用及营养价值
苹果的营养价值及食用功效
燕麦的减肥效果 玉米的减肥效果荞麦的减肥效果黑豆的减肥效果糙米的减肥效果红薯的减肥效果
绿豆的功效与作用及营养价值
红烧带鱼的营养价值及功效
豆芽的功效与作用及营养价值
黄豆的功效与作用及营养价值
黄金钩豆角营养价值及功效
红豆的营养价值及减肥效果
豆芽的营养价值功效
鸡蛋果的营养价值及功效
黄皮果的营养价值及功效
黄豆的营养价值及做法