紫色的菜叫什么
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紫色叶子的菜有:紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、紫叶堇菜、紫苏、龙头菜、红凤菜等。
日常生活中最常见的紫色的菜主要有紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫苏、椿菜等。虽然这些菜的颜色不完全是紫色的,但是味道好且营养价值很高,可以给人体提供所需的营养。
紫色的菜叫什么
紫甘蓝形为球状,紫红色的叶子,因此也称为红白菜。 因为含有大量的维生素,所以有给身体补充营养、提高抵抗力的作用。
洋葱是生活中常见的`食材。其外皮为紫红色,内部混有白色,含有多种维生素,不仅能使食物更加美味还能使人身体更加健康。
苋菜也是较常见的蔬菜。有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和粗纤维等营养物质,是人体非常需要的营养成分。
紫背菜
紫背菜,多年生草本,全株带肉质。根粗壮。茎直立,高50-100cm,多分枝,带紫色,有细棱,嫩茎被微毛,后变无毛。分布于广东、云南、江西、四川、台湾等地,农村零星栽培,药用或食用。
紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
洋葱
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5~7月开花结果。
苋菜
属苋科。叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。在世界作为蔬菜栽培以中国与印度居多,中国南方又比北方多,在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种,因苋菜的`抗性强,易生长,耐旱,耐湿,耐高温,加之病虫害很少发生,渐渐被人们所认识,而得到发展。
紫罗勒
紫罗勒,唇形科罗勒属植物。叶色独特,适于庭植、花坛构成色彩变化或盆栽。叶片可当蔬菜食用,也可冲泡花草茶,浸入醋中可得色泽美丽的罗勒醋。一年生草本,紫罗勒是罗勒的栽培变种,株高20~40cm,茎钝方形,全株暗紫红色。
椿菜
椿菜,是高大的乔木树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。落叶乔木,雌雄异株,叶呈奇数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。
1.紫番茄
紫番茄是新一代特色杂交彩色品种,无限生长,中早熟品种,植株长势强,果实圆型,略高,成熟果呈紫色,并带有彩色条纹, 单果重25-30克,每穗可着生8-10个果,外观美丽,口味沙甜。紫番茄既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍,是高营养蔬菜。
2.紫萝卜
沙窝萝卜, 又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。
紫色沙窝萝卜,改良新培育出来的品种,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",并且耐冬贮,素有“沙窝萝卜就热茶,气的'大夫满街爬”之说,深得人们青睐。
3.樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种类似于樱桃大小的萝卜,樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分,樱质脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。樱桃萝卜作蔬菜食用,可炒、做汤,一般是凉拌。因其外形圆球状,小巧玲珑,颜色鲜艳,很宜作水果食用,故又称为水果萝卜。
4.紫心胡萝卜
紫心胡萝卜,表皮光滑,颜色天然紫色,入口味甜,果肉饱满,即可当蔬菜,又可以当水果吃。
5.茄子
茄子又名矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一,茄子的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
6.紫罗兰白菜
紫罗兰白菜,是培育出来的新品种。朵瓣紧实,体态饱满,菜茎薄而脆,菜叶鲜嫩水润,富含花青素,脆嫩多汁,营养丰富。
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