生鱼片怎么吃才安全 生鱼片什么人不能吃
本文已影响2.65W人
本文已影响2.65W人
【导读】:生鱼片相信大家都听说过吧,生鱼片虽然营养价值很高,但并不适合所有人食用。那么生鱼片什么人不能吃?和小编一起来看看!
在生鱼片的加工制程中,完全没有加热杀菌的步骤,只要有任何微生物污染,害菌就会跟着进到我们的肚子里面了,因此,吃生鱼片的时候,第一优先考量的绝对是食品卫生安全条件。特别提醒大家:「卖生鱼片的业者调理时所使用的砧板、刀子、抹布等工具必须非常乾净,假如看起来很脏的,千万不要吃!」
另外,生活在水中的鱼类通常很难避免长寄生虫的问题,无论淡水、浅海或深海都可能有。寄生虫的种类很多,对於某些寄生虫来说,人不是它们适合寄生的宿主,所以虫卵进入我们体内也不会顺利成长,但吃到虫体仍可能引起发炎、过敏等症状。此时,有没有先冻藏再做成生鱼片,就很重要了,特别是像淡水吴郭鱼这种寄生虫疑虑较高的鱼类。
根据研究显示,于-20℃以下冻藏两周,便可杀死绝大多数的寄生虫和虫卵。只是,一般民众较难确认生鱼片的前处理方式有否经过冻藏的去虫处理,因此若有疑虑,建议吃煮熟的鱼较无风险。孕妇、孩童、老人或抵抗力较弱的人,也应尽量避免吃生鱼片。
孕妇、身体虚弱以及胃不好的人都不建议吃生鱼片。
孕妇不合适吃深海鱼类,像是旗鱼、鲔鱼等等,因食物链累积,重金属量因此较多,恐影响胎儿脑部发育。而如果身体虚弱的人吃生鱼片的话,如果吃到较为不新鲜的生鱼片,轻则上吐下泻肠胃炎,重则发高烧,抵抗力弱者,还可能引发败血症。
生鱼片的营养价值真的很高,它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质。
它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低,却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
但是,它也很容易被病菌及寄生虫污染,也因为没有加热烹调的程序,这些病原很容易随着嘴巴进入肚中,造成食物中毒或感染寄生虫。
所以,大家还是要谨慎食用为好!
生鱼片不能和什么一起吃 生鱼片不能和什么食物一起吃
鱿鱼丝什么人不能吃 鱿鱼丝是发物吗
鱿鱼丝不能和什么一起吃 鱿鱼丝孕妇可以吃吗
补脑吃什么鱼好 鱼汤和鱼肉哪个有营养
双鱼座男生吃醋了会怎么样?从哪里可以看出来双鱼男吃醋
抖音夫人不吃鱼爸爸是谁 夫人不吃鱼和蔡萝莉什么关系
生鱼片怎么做好吃 什么鱼可以做生鱼片
喜头鱼孕妇能吃吗 喜头鱼怎么做好吃
抖音夫人不吃鱼有多少洛丽塔裙子 夫人不吃鱼干什么工作的
马面鱼多少钱一斤 马面鱼什么人不能吃
清道夫鱼为什么不能吃,清道夫鱼为啥不能吃呢
吃鱼能吃柿子吗 吃了鱼吃柿子会怎么样
鸦片鱼的做法大全 鸦片鱼的家常做法图 鸦片鱼怎么做好吃又简单
花鲢鱼不能和什么一起吃 花鲢鱼可以做水煮鱼吗
牛尾鱼怎么做好吃 牛尾鱼孕妇能吃吗
双鱼座女生吃醋了会怎么样?从哪里可以看出来双鱼女吃醋
暧昧期双鱼男吃醋的表现如何安抚吃醋的双鱼座男生
吃鱼有什么禁忌?什么鱼不能吃
吃鱼小心中毒!鱼的这些部位千万不能吃
澳洲三文鱼泛滥没人吃 三文鱼的营养价值和功效 三文鱼怎么做好吃
男子晒吃湟鱼被罚怎么回事 湟鱼是什么鱼
夫人不吃鱼是富二代吗 抖音夫人不吃鱼家庭背景
虹鳟鱼怎么做好吃 虹鳟鱼的籽能吃吗