水果酒最多保存多久
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水果酒最多保存多久,在很多地方都很盛行将水果制作成水果酒,尤其在新鲜时令水果大量上市的时候。不同的水果制作而成的水果各有功效各有特色,风味也大有不同。那么你了解水果酒最多保存多久吗。
水果酒最多保存多久1
自制的水果酒最多可保持1年的时间,若是水果在酿制的过程中加入高浓度的白酒,同时进行了消毒处理,可以存放1年以上的时间,而市面上所出售的水果酒最多可保存8年的时间,相比自制的水果酒保存的时间会更长一些。
水果酒保存的时间
水果酒通常是可以保存1年或是8年的时间,由于每种水果酒的生产过程以及处理方法不同,因此保存时间也会有很大的差异,对于家庭酿制的水果酒不宜长进行存放,否则容易变质,需要在1年之内将其饮用完。
市面上所售卖的水果酒的保质期时间较长一些,通常在8年以上,具体的保质期时间可以在瓶子的标签中进行产看,加工处理得到的`水果酒质量佳,能够较长时间进行保存。
自制的水果酒在酿制的过程中若是添加了高度白酒,并且经过了消毒杀菌处理,那么保存的时间可以在一年以上,但若是没有进行消毒处理,弱受长期存放水果酒中容易产生细菌物。
水果酒最多保存多久2
一、这要看是如何泡制的
如果挑选的水果没有腐烂变质,或者熟的不是太过头,那么这种水果泡的酒应该没有保质期。泡酒的白酒我们一般都是选择50°以上的,一般酒精度超过14°以上,就不需要标注保质期,自家泡的果酒也是如此。
只要泡制果酒时,白酒没过了水果,加上盖子密闭的紧实,取后能够盖严瓶盖,水果露出来以后继续添加白酒没过它,没有保质期。
二、如何正确的泡制水果酒
我们平时选择的泡酒的水果,一般都以浆果为主,因为浆果的含糖量大,味道鲜甜,加上不易保存。所以泡酒可以延长它的保质期,并且得到口感香甜,味道不一般的果酒。
选择泡酒的水果最好选择没有成熟太过的水果,因为成熟过了的水果,容易滋生细菌,并且泡好的果酒有酸腐味,影响饮用。泡酒的水果尤其是浆果,需要提前清洗去掉灰尘,最好用添加了白酒的水来清洗,这样清洗过后的浆果也不易腐烂。一般清洗浆果主要是桑葚和蓝莓时,都会在水中添加10%左右的高度白酒,这样既能把浆果洗净,而且晾晒过程中不招苍蝇,也起到一个杀菌的作用。
浆果洗净洗净以后在阴凉通风的地方,一般摊开晾二个小时左右,看见它的表皮变干时,就可以收起来泡酒了。为了口感更好,一般都会在浆果里添加蜂蜜或冰糖,正常情况下占浆果的1/5即可,然后加白酒没过水果,一个月左右的时间就可以享用了。
蜂蜜也是没有保质期的食物,因为它的高糖和酸性可以抑制微生物的生长,加上高度白酒的搭配,那么这样泡出来的果酒只要始终保证酒没过水果,盖子密封,是不会坏的。
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