中药可以用沸水泡吗 为什么不宜用沸水煎中药
本文已影响1.35W人
本文已影响1.35W人
【导读】:中药煎煮的方法是否适当,关系到中药的药效。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材。中药可以用沸水泡吗?一起来了解一下吧。
最好不要用沸水泡。中药泡水一般效果比较差,因为不能完全的溶解药物中的活性物质,所以没有什么药效。煎煮中药的话 ,一般是建议使用凉水浸泡的,不能使用超过60度的热水的,避免造成中药的药物成分改变。
在熬中药时,那是要使用凉水来泡药才好的,这种情况并不能使用热水的, 可以先把中药放到锅里,然后加冷水浸泡中药,用手压住中药至水没过手就可以了,先浸泡半个小时左右,然后用武火(大火)把药煮沸,然后改成纹火(小火)在煎半个小时左右,然后把药液倒出,在加上冷水继续煎一遍,最后把两次药液混合在一起,分两次服用就可以了。
煎药如同烹饪、泡茶,好食材好茶最好配好水。茶圣陆羽总结出“山水上,江水中,井水下”;红楼梦里,妙玉用梅花上的积雪来泡茶,咱不用那么讲究,凉白开、过滤水均可。
加水的量一般应掌握在浸过药材并超过2厘米左右为宜,浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,将干燥的药材润化软化,组织细胞膨胀后恢复其接近天然的状态,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,能充分煎出。
这里有两个误区:一是浸泡时间越长越好。浸泡时间不宜过长,特别是在夏天,浸泡时间过长会很容易引起腐败变质。二是用高温水浸泡药材,有助于有效成分析出。中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的包膜,阻碍内在成分充分溶出。中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。所以切忌高温浸泡。
熬制中药前的浸泡:
在煎药前最好将药品浸泡30~60分钟,使中药的有效成分易于煎出。稍微再长点时间也可以,但不可太久,若浸泡时间太久,煮的是时间可相对缩短一点。
浸泡的水最好是凉开水,也可以是自来水,凉开水好的原因是:自来水中含有漂白粉,即有大量的氯元素,这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果这两种水都没有,那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然,如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。
特殊药的煎煮: 先煎药:一些质地坚硬的药材,其有效成分不易煎出,一般要先煎30 40分钟,再与其它药物混合后煎煮。后下药:一般是气味芳香含挥发油或不宜长时间煎煮的药物,要在药物煎好前5 10分钟投入锅内。包煎药:一般是种子和各种花粉药物,用纱布袋装好放入群药内共煎煮。另煎兑入:一些贵重药要单独煎煮后,再将药液兑入一起服用。常见的有人参,西洋参,鹿茸等。
中药泡脚用什么药材 中药泡脚可以天天泡吗
黑枸杞泡水敢用沸水泡吗 黑枸杞可以用沸水泡吗
中药热敷减肥有效吗 中药热敷的功效与作用
隐形眼镜用水泡可以吗 隐形眼镜用水泡一晚还能用吗
桑葚干用多少度的水泡 桑葚干可以用开水泡吗
药酒泡多久能喝 药酒用什么酒泡好
诊所现完整婴儿标本 用药水浸泡在一个玻璃罐中
中药泡脚能减肥吗 减肥泡脚的中药有哪些
鱼腥草可以长期泡水喝吗 鱼腥草泡水有什么副作用
豆浆刚煮沸不能喝是真的吗 豆浆煮沸后多久不能喝
中药减肥汤有用吗 中药减肥汤 7天瘦10斤
蔬菜用盐水泡可以减肥吗 蔬菜用盐水泡多久合适
百香果泡水可以隔夜吗 百香果泡水用热水还是冷水
宫外孕可以吃中药吗 宫外孕喝中药效果好吗
备孕期间可以吃感冒药吗(服用中成药)
茶叶水可以用来服药吗?
中药喝不对等于白喝 喝中药的技巧“药”知道
中药减肥会影响哺乳吗 中药减肥有没有副作用
豆浆刚煮沸不能喝吗 豆浆煮沸多久才能喝
吃什么水果要用盐水泡 水果泡盐水多久可以吃
泡泡面膜的正确使用方法 用完泡泡面膜可以要用补水面膜吗
奇亚籽可以用开水泡吗 奇亚籽用多少度的水泡
双飞人药水的功效 双飞人药水孕妇能用吗