餐饮销售话术怎么写
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餐饮销售话术怎么写,每一个生意好的餐厅都有一个会说话的服务员,服务员也是需要沟通的。服务员是引导顾客消费的重要途径,可以提高餐饮的销售。那么,餐饮销售话术怎么写呢?了解一下。
餐饮销售话术怎么写1
1:赞美的话常挂嘴边
俗话说,话说的好使人笑,说得不好使人恼。金牌服务员一定要“嘴甜”,这就需要其具有经常赞赏顾客的意识。语言是一门艺术,不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。
比如,服务员对老顾客比较熟悉,客人一进去,服务员就先嘘寒问暖:
张太太,又看到您啦!您今天衣服搭配得太好了,什么时候可以教教我呢……
什么样的服务员才能撑起餐饮的一片天?
一边寒暄,一面把客人领进去了……其实,这位服务员并不是真的计划学搭配衣服,她无非是找一个话题赞美客人,而客人听了也很受用。当然,这种赞美要发自内心,要针对客人的优点加以赞扬,切忌虚情假意,牛头不对马嘴。
2:多询问客户的需求
通过询问客户是否曾来过这家餐馆吃饭,若他们是第一次来,那么你要致以诚挚的欢迎,并在点菜的时候为他们提供帮助。通过提问发现客人的.爱好和类型,从而判断客人喜欢什么菜品。
一般有两种常用的问句,一种是开放式问题——您可以吃辣的吗?您可以吃凉的吗?在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题,这样可以了解到客户的资料、信息;另一种是封闭式的问题,目的是确认。例如在炎热天气可以询问:“您需要凉的饮料吗?”
餐饮销售话术怎么写2
第一:推销时少用特殊疑问句,多用选择疑问句,例如:先生,您要来点红酒还是白酒。
第二:将单一需求引向多元化选择,例如:先生,您点的八宝粥今天售完了,我们还有玉米粥,黑米粥,皮蛋瘦肉粥,您选择哪种。
第三:借用有一定身份地位的人的话来证明和推销菜品,例如:李总每次都点这个菜,您也来一个吧。
第四:可以以赞美的方式来推销,例如:先生,这道菜是我们餐厅的特色菜,您要不要品尝一下。
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