专业吃货养成记
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专业吃货养成记,我们都知道对吃货来说,最重要的莫过于食物了,各种各样的美味食物十分吸引吃货,而食物需要使用多种工具才能制成哦,下面一起看看专业吃货养成记,希望对大家有帮助。
专业吃货养成记1
一、重口味吃货
特质:爱油炸、爱烧烤、爱火锅;无辣不欢、无肉不快;黑暗料理界的资深美食家。
必备“吃”器:空气炸锅、烤盘机、电火锅。
S级-空气炸锅
对我这种深度火锅控的吃货来说,油炸型食物只能算得上是S级,还是比较清淡的。
其实在家炸东西,最担心的就是油烟重、清洗难,比较麻烦。空气炸锅不同于其他的电炸锅,利用的是高速空气循环技术,快速加热和脆化食物,从而做出外酥内嫩口感的油炸食品,所以吃货们可以不用担心油烟问题。可调节温度控制,根据食材选择合适的温度参数进行操作,比手动在灶台上操作更智能。空气炸锅的煎锅和炸篮都是可拆卸的,和正常的电饭锅的内胆清洗一样。比较方便快捷,比如肉、海鲜、冷冻的薯条这样本身油量比较充足的食材,就不需要加油了,新鲜的土豆如果想炸成薯条还是需要稍稍刷一些油滴。传闻中有是有将油炸食品做得更健康的功效。
飞利浦、荣事达、九阳都有相关产品,连乐扣乐扣都有空气炸锅,所以选择还是挺多的。
SS级-电烤盘
烧烤、烤肉爱好者的最佳伴侣。口味程度比油炸略重一筹。
现在的烤盘设计比较多样化,图中展示的这类,有两层烤层,上面一层适合聚会一起烤,下面有若干个DIY小碟,满足个性化的烧烤需求。通过发热管通电实现加热,热源直接作用于食物的直烧式烧烤,受热也比较均匀,烧烤时食物油脂马上滴落,没有油脂的反复浸润,也就是没有油脂煎、炸的过程,所以食物所含有油脂较少,烧烤出的食物是真正的烧烤味道。多数烤盘会设有温度调控按钮,防止烤焦。
SSS级-电火锅
这款产品简直是我的最爱,分分钟在家吃火锅,买好食材,煮起来就可以畅快吃起来了。碳酸饮料加重辣火锅简直是绝配!
虽然电饭煲也能实现吃火锅的功能,不过还是不要让米饭常年沾上火锅的味道了。专属的电火锅,让火锅吃得更专业。电火锅的加热原理和电饭煲一样,通过大功率电热盘电阻加热。建议使用不粘涂料的锅身的产品,毕竟一个常年用来吃火锅的锅子还是需要注重下它的清洁的。温度也是可控的。夏天冰啤加火锅,冬季来个羊蝎子火锅,一年四季都充满期待了。
二、养生型吃货
特质:要的就是健康、要的就是养生、要的就是瘦!瘦!瘦!
必备“吃”器:养生壶、面条机、果蔬解毒机。
S级吃货-养生壶
超级适合办公室一族吃货,占用空间不大,一般会比A4纸稍稍小些。数码控制面板,功能区有各种选择,花茶、煮蛋、煮粥、煮面。放在办公室还是比较建议就煮煮茶吧。操作也比较简单,比如你要泡个蜂蜜玫瑰茶,只要将红茶包和玫瑰花和红茶包放入养生壶内,加入水,按下花茶功能,就开始工作了,完成后自动断电。办公室的一天能享受这样的养生效果还是棒棒哒。
SS级吃货-面条机
面食控的福音啊~面絮从入口进入进料筒,经过螺杆螺纹旋压推进,使面团汇集融合,增大压强,形成面团,再经过出面模头的挤压形成面条二次压面。使用也超简单,只需要三步:加入面粉、按下启动、加入水或者果蔬汁。模头的选择也有很多种,洗面、宽面、通心粉,面面俱到。吃货们还可以根据自己的喜好,做神马南瓜面啦、紫薯面啦、甚至可以做苹果面、香蕉面这样的水果面。分分钟秒杀“某师傅”的节奏。
SSS级-果蔬解毒机
果蔬解毒机,之所以被评为SSS级,是专属强迫症适配的神器。吃水果害怕还有农药残留?吃蔬菜害怕还有防腐剂、杀虫剂?果蔬解毒机还是蛮适合的。不过多数吃货应该没有那么考究吧。利用的是臭氧杀菌原理,自动清洗。冬天不想洗菜的煮妇煮夫们,也是不错的选择。用到果蔬解毒机的吃货可能不多,物以稀为贵,还是很稀有的吃货种族。
三、甜品控吃货
特质:蛋糕、面包、奶茶当主食,小资文艺范儿。
必备“吃”器:冰淇淋机、酸奶机、烤箱。
S级-酸奶机
酸奶机还是蛮流行的产品,它利用恒温发酵的原理,将配比好的原料放入奶盒中,一般8-12小时完成发酵,便完成了自制酸奶,操作简便。优点在于可以根据自己的口味选择,处理甜度和各种口味。DIY酸奶的过程乐趣往往是第一位的。这也是很多吃货喜欢买个酸奶机回来耍耍的原因。
SS级-冰激凌机
夏天来了,吃货们必备神器,就是需要一台冰激凌机啊,自制“哈根达斯”有木有,吃货妹子们完全可以和男票说“爱我就给我买台冰激凌机”呢。你只需要将水果去籽、剥皮、切成合适大小放到冰箱里,冷冻24小时后,放入这台机子,纯果冰激凌就到碗里来啦。配图的这台飞利浦的原汁机,主要利用了慢速研磨的原理将冻果研磨成冰激凌,所以口感更细腻。低工作噪音,动静比较小。
SSS级-烤箱
烤箱作为SSS级甜品控吃货神器当之无愧,朋友圈有木有被各种做蔓越莓饼干的、做cupcake的、做马卡龙的妹子们刷屏了!!真是眼红的要命,专业的吃货怎么可以不会做小蛋糕呢,考验一个吃货的手动能力的时候到了!现在一个普通的烤箱报价300到500左右,价格很适中。品牌的话,身边认识的吃货小主多数入了长帝的,当然格兰仕、美的也是可以看一看的。
专业吃货养成记2
不锈钢锅
不锈钢锅美观耐用,餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金,称为18/10医用不锈钢,抗腐蚀能力很强,正确使用下金属的溶出可以忽略不计。
但市场上便宜的不锈钢锅多不合格产品,合金比例混乱,比较贵的镍含量不足而用锰替代,此外还含钛、钴、钼和镉等微量金属。抗腐蚀能力下降,会出现金属溶出超标。
锰过多可造成中毒。早期表现为疲倦乏力、头昏头痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪上不稳定、抑郁或激动。随着病情的发展又逐渐出现下肢有沉重感,走路晃动,语言不清或“口吃”,表情呆滞。
铬是一种重金属元素,进入血液后,主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合,对人体产生慢性毒害。铬超标的主要原因是不锈钢材质质量不稳定,导致易溶出。
镉是一种毒性很大的重金属,其化合物也大都属毒性物质。镉对人体组织和器官的毒害是多方面的,且治疗极为困难。有些不锈钢筷子表层涂上了装饰性的'油漆,而油漆中的镉溶出就会对人体产生危害。
用好的不锈钢炊具是没有问题的,认准18/10标志。
注意不锈钢怕盐酸,别放大量盐,别煮又咸又酸的食物,不能长期存放特咸的东西。
铝锅
铝锅的主要成分就是铝,表面形成一层致密的氧化铝薄膜,保护内部活泼的金属铝。
氧化铝会和酸或者碱反应,因此铝锅在高温酸碱条件下会有铝溶出,无论产品合格与否,都是不安全的。
铝锅中毒有些什么现象呢?初期的反应是肠胃不适、胀气、便秘和疲倦,再来是腰痛、心脏压抑感(胸闷),长久下来则会引起老人痴呆症。铝中毒的现象不容易觉察到,因为它在不同人身上会有不同反应,通常它会从身体较弱的那一部分显现出来,如肝、胰、脾、肾、心脏等。另外,也会伤害神经系统。有人在铝中毒二、三个星期后,原有二十年没有犯的风疹老毛病复发了。全身发痒,眼、嘴轮流肿。铝中毒的另一个症状是情绪低落。
一位德国女士,她在印度、尼泊尔居住一年后,常起自杀的念头,医生们都束手无策。后经分析可能是铝中毒,她才恍然大悟。在吃了排铝的草药之后,就有明显的改善。铝除了在煮饭、煮水、煮菜的情形下可能造成污染外,吃铝制罐头饮料也会中毒。如果停止铝的摄取,一般约两个月内,中毒现象就会消失。如果要加速排毒,可以服用维他命C。
家里的铝锅都赶快扔了吧。
砂锅
砂锅有紫砂、土砂之分。一般用于餐饮的是紫砂,就像汽锅鸡的锅,煎药用的是土砂。
砂锅的潜在危害主要有两方面:一是土砂锅的釉质,二是“伪紫砂”。
现在的土砂不但在锅胆外面,而且在里面也糊了一层光滑的釉质,超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观,但这样的砂锅往往添加了很多化学物质,这层釉质的铅含量绝对大,长期使用对人体显然是不好的。
颜色越土的砂锅安全性越高。实际中应尽量选用颜色单一的砂锅。
“伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土,添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成,市民担心的是,这些以田土为主的伪造原材料是否会分解出有毒元素,危害人体健康。专家表示,一般陶土、瓷料对人体伤害不大,但如果在生产过程中质量控制不严格,产品掺杂了有害杂物,就会威胁人体建康。美的紫砂锅产品中的天然紫砂基本都是以普通陶土为原料,用化工制剂进行增色制造而成,而非真正紫砂。
砂锅里的水太深,美的紫砂锅都是调色制作的。一般人难辨真伪,还是别碰的好。实在喜欢砂锅煲汤,花大价买个好紫砂的。不过现在环境污染,紫砂早不是古代的紫砂了。
个人不太信任砂锅,因为真紫砂也好,土砂也好,原料都是陶土,各种的硅铝酸盐而已,就算无釉质,无添加调色造假,含铝也是肯定的。
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