夏天吃田螺的注意事项
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夏天吃田螺的注意事项,田螺不仅含有丰富的营养素,而且还含有人体必需的多种氨基酸和微量元素,同时田螺也是夏季消暑下酒的一碟美味,其实夏天吃田螺也有很多注意的事情,下面为大家详细讲解夏天吃田螺的注意事项。
夏天吃田螺的`注意事项1
1、注意禁忌搭配:田螺虽然是日常生活中常见的食材,但是也不要和冬瓜、香瓜、木耳、糖类等食物;以及中药蛤蚧、西药土霉素一起服用,以免出现严重的副作用,危害人们的健康。
2、注意不要生吃:田螺是不可以生吃的,因为田螺肉中含有一定的寄生虫,只有做熟食用才安全。
3、注意清洗干净:田螺的身体中是含有很多沙子泥土的,如果不清洗干净,非常影响口感,所以大家吃田螺之前一定要认真清洗。
夏天吃田螺有什么好处?
1、田螺肉中含有丰富的维生素A成分,日常食用有益于眼睛的健康,可以增强视力,预防眼部疾病。
2、田螺肉中含有丰富的蛋白质、并且几乎不含脂肪,日常食用可以滋补身体,也不用担心会长胖。
3、田螺肉中含有丰富的钙元素,日常生活中食用可以促进骨骼发育、有益于骨骼的健康。
田螺怎么清洗比较干净?
1、首先将新鲜的田螺放入清水中浸泡一会儿,将飘起来的死田螺都清理出来;
2、然后在水中放入适量的食用盐、以及香油,这样可以让田螺快速的吐沙,需要浸泡半个小时左右。
3、最后大家将浸泡好的田螺,用清水冲洗几遍,用刷子,刷干净就可以了。
夏天吃田螺的注意事项2
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在 80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。
3、烹调中要注意熟透
经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒 20 分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
4、不吃生拌螺肉
寄生虫病是可以预防的,也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。
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