妈妈寄20斤食材绘图教女儿包粽子
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今天是端午假期的第一天,大家准备如何过节呢?既然是端午,粽子自然是少不了的食品。有些家庭可能会选择手包粽子,特别能体现节日氛围。日前,湖北武汉女孩小苏登上热搜,妈妈寄20斤食材绘图教女儿包粽子。
妈妈寄20斤食材绘图教女儿包粽子1
原来,不能回家团聚的她收到妈妈从400公里外寄来的20多斤食材,包括粽叶、粽绳、白糯米、黄糯米、红枣、蔓越莓干、黑猪五花肉、酱油等、,甚至还有手绘的包粽子教程,网友们看完直呼暖心。
小苏介绍,她前前后后收了十个包裹,部分食材是妈妈直接从网上下单。小苏听爸爸介绍,妈妈的教程画了快一个星期,包括所谓最简单的粽子“三角粽”“长粽”制作教程,妈妈还幽默表示,教多了怕女儿也不会。
小苏最后感叹,收到这些特别的节日礼品,自己的第一感觉就是想飞奔到父母身边。
妈妈寄20斤食材绘图教女儿包粽子2
下面小编也给大家分享一下包粽子的步骤
食材选择:粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好,待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶,尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。
食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。
包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。
捆绑要领:粽子折好后,用一只手握紧包好的粽子,另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子,最好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保,将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下,然后晾凉劈开使用。
煮制方法:将包好的.粽子在锅中摆好,放上水,水量一定要漫过粽子,用电高压锅煮很省事,直接盖盖,点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制,要将锅内的粽子用篦子压在粽子上,然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后,小火再煮30分钟即可。
食用方法:取煮熟的粽子直接解开绳绑,揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中,喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好,加上别样的汤汁会更加可口。
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