苋菜怎么做好吃 苋菜的功效与作用是什么

【导读】：苋菜是一种营养丰富的蔬菜，很多人都喜欢吃，那么苋菜怎么做好吃呢？苋菜的功效与作用是什么？苋菜食用注意事项是什么？

苋菜怎么做好吃

常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。

在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。

如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

苋菜的功效与作用是什么

一、促进生长发育

苋菜可以促进生长发育，苋菜叶富含丰富的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合有一定的好处。所以非常适合儿童食用。

二、清热解毒功效

苋菜清热解毒功效。苋菜性味甘凉，具有清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀等功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

三、补充营养

苋菜的营养非常丰富，苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，另外苋菜富含丰富的维生素、矿物质，可以很好的补充身体所需营养成份。

四、减肥作用

苋菜还具有一定的减肥作用。经常吃苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

五、利尿除湿功效

红苋菜性凉、味微甘，具有清热解毒、利尿除湿的功效，可通利大小便，所以夏天可以适当多吃，也非常适合中老年人食用。

六、祛暗疮的作用

苋菜有祛除脸上黑色素及暗疮的作用。苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、去掉皮肤疮毒，尤其能清肠毒。所以常吃苋菜可以让身体很好的排毒，让皮肤变得更好。

七、促进造血功能

苋菜具有补血的功效。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。对于贫血的人群非常适合食用苋菜来补血。

八、治疗疾病

苋菜的功效与作用除了上面介绍的，它还可以用于治疗扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿，还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等病症，具有很好的疗效。

苋菜使用注意事项

苋菜做为一种蔬菜，一般人均可食用，但不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎，消化不良、肠鸣等身体的不适。苋菜的烹调时间不宜过长。大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或不吃苋菜为好。另外过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以请大家在食用的时候一定要加注意哦。