糯米面怎么和面不粘手 糯米面怎么和面不散
本文已影响2.2W人
本文已影响2.2W人
【导读】:糯米面怎么和面不粘手?糯米面怎么和面不散?很多人在和面的时候都会遇到沾手的情况,怎么和糯米面又好又不粘手?下面带来正确和糯米面的方法。
在家做吃的时候经常会用到糯米面,和过面的小伙伴都知道糯米面和面的时候很容易沾手,弄的到处都是,不仅很浪费而且很麻烦,究竟怎么和面不沾手呢?
往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,先往面团上撒些干粉,让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。
往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了。和面开始,先不要往手上抹油。等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走。
开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是。
用温水
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
1. 100g糯米粉和淀粉混合,糖和热牛奶混合,糖奶缓慢倒入糯米粉混合物,变倒边搅动,直到变成泥水状无结块。放入热蒸锅大火蒸20分钟。
2. 取出面糊,倒入食用油,搅拌均匀,放到冰箱冷冻30-40分钟
3. 50g糯米粉摊开放在盆中,用微波炉加热8分钟左右,直到糯米粉微黄,变熟(每2分钟翻动一次,微波炉内放一杯水防止炉内过干爆裂)
4. 淡奶油打发到七分,芒果切丁
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
香菇糯米烧卖怎么做好看 家常香菇糯米烧卖的做法
糯米稀饭的热量 糯米饭和大米饭的热量
面包和米饭哪个容易胖 面包和米饭哪个热量高
糯米藕的营养价值及功效 孕妇可以吃糯米藕吗
杨幂2岁女儿正面曝光 小糯米长期与父母分离
糯米糍荔枝好吃吗 糯米糍荔枝味道怎么样
桂味荔枝和糯米糍荔枝哪个好吃 桂味荔枝和糯米糍荔枝区别是什么
糯米粉怎么和面不裂 糯米粉能用开水烫吗
冰淇淋糯米滋怎么做 冰淇淋糯米滋热量多少
糯米荔枝多少钱一斤 糯米荔枝什么时候上市
小糯米真名叫什么 小糯米真实姓名叫什么 杨幂女儿小糯米大名介绍
曝小糯米暑假行程 小糯米正面照曝光好丑像男孩
曝小糯米暑假行程 比杨幂还忙的小糯米
糯米是粗粮吗 糯米吃了会发胖吗
糯米丸子用什么肉好吃 糯米丸子可以炸着吃吗
糯米面怎么做好吃又简单 糯米粉的12种做法食欲大增
糯米面怎么和面不粘手还不散 糯米面怎么和面不散还不粘手介绍
糯米藕怎么保存 冷冻保存糯米藕可以吗
吃面食和米饭哪个养胃 减肥吃面食还是米饭
包肉棕子要在糯米中放盐吗 一斤糯米加多少盐合适
减肥能吃糯米糕吗 一块糯米糕的热量
杨幂女儿小糯米真名曝光叫什么 小糯米正面照片好看吗
吃面条会不会胖 面条和米饭哪个碳水化合物多