开水烫碗能消毒吗
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开水烫碗能消毒吗?开水烫碗消毒是很常见的事,很多人外出吃饭的时候都会用开水汤碗,觉得这样可以进行消毒,在使用的时候会更加安全放心,那么开水烫碗能消毒吗?
开水烫碗能消毒吗1
近日,某报记者卧底某消毒餐具发现:1每副餐具至少经过九双不带手套的手2筷子最脏3不洗手就上工作台4残渣和餐具一起消毒5消毒后碗筷直接摆地上6消毒后仍有污迹用抹布擦7带血迹餐具包装“过关”8餐具消毒竟只有两三秒9消毒浸泡池水两三天才换。
如此餐具消毒法实在让人心寒,如今出外吃饭大多使用的是这种消毒碗筷,到底如此餐馆卫生之下我们应该怎样保障自身的健康呢?
热开水烫碗筷真的能消毒?
消毒是为了避免病从口入,很多传染病是通过吃东西而传染上的,细菌和病毒是传染病的.病源的科学知识也已经深入人心,因此热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。
热确实能杀死细菌和病毒,用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物,用高温杀死这些微生物后,葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法,至今还用在牛奶等食物的消毒上。
但是,如果想达到杀死微生物的目的,对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同,以肝炎病毒为例,甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活,而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。因此,如果想杀死餐具上的微生物,要用刚刚烧开的开水,而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水,都不能满足这一要求,这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物,但不能达到我们所期待的卫生消毒目标,所起到更多的是心理安慰效果。
如何辨别不合格消毒餐具?
一看:
外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料重复使用,还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻:
打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洁液清洗的,会有较强的气味残留,如果油脂残留也会有不良气味。
三摸:
用手摸一下餐具,如果有水、涩的情况,则可能是油污没洗干净。
开水烫碗能消毒吗2
开水消毒要煮多长时间
生活中的碗筷刀叉等餐具需要定期做消毒处理,以免菌类滋生,平时用开水煮就好,在水烧开之后煮5~15分钟左右即可消除绝大多数的菌类,简单、经济、效果稳定。
基本消毒:开水煮1~5分钟即可。
炭疽杆菌芽胞:须煮沸30分钟。
破伤风芽胞:需3小时。
肉毒杆菌芽胞:需6小时。
在消毒时可加1~2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂,可溶解脂肪,增强杀菌力。
开水消毒怎么做
生活中的瓷器玻璃器皿都可用开水煮的方法消毒,需将这些物件用60~80度左右的温水浸泡5分钟左右,水烧开之后取出瓷器或玻璃器皿放进开水中,水淹没器皿,煮5~15分钟即可事项消毒灭菌。
常见的消毒方法
物理消毒:物理消毒是用物理中的光、热、电、磁、气压等因素的改变,使菌类、病毒灭活。常见的有:热力消毒,机械消毒、辐射消毒等。
化学消毒:很多化学物质都具有杀菌消毒的作用,主要与化学物质的酸碱性、酶效应以及氧化性有关,这些性质能促使菌类失活。常见的化学消毒方法有:蛋白酶消毒、酸性药物消毒、碱性药物消毒、氧化性药物消毒等。
生物消毒:生物消毒比较少用,因为生物消毒方法利用的是生物因子去除病原体,这种方法起效慢,消毒不彻底,不建议用于家庭消毒。
开水消毒的注意事项
1、开水消毒需确保水的温度在100度作用,也就是沸腾,水温过低不能事项消毒。
2、开水消毒对玻璃器皿和塑料器皿需注意,玻璃器皿需要提前预热,以免急剧加热引起破裂,而塑料器皿不能用开水消毒,以免融化软化变形。
3、生活中的衣物等建议食用开水消毒,以化学消毒效果最好,减少衣服的损伤破坏。
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