春季要注意养生以护肝为主
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一、霸王花煲猪展汤
材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。
做法:
1、猪展肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,以盐调味。
功效:清热除痰、止咳。
二、西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料:猪蹄肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。
做法:
1、猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。
功效: 清热润肺,化痰止咳。肺热之燥咳,咽干口燥,或咽喉干痛,咳声嘶哑,或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。
三、椰子炖鸡
材料:鸡1只(约750克),鲜椰子1个,莲子60克,生姜5片。
做法:
1、将鸡洗净,去内脏及肥油,斩件。
2、下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。
3、椰子用锯锯开盖,取出椰汁、椰肉,椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止。
4、盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2-3小时,调味供用。
功效:这道汤有着强健脾胃,养阴生津的`功效,脾胃气虚、乏力者可以多饮用。
四、猪心枣仁汤
材料:猪心1个,酸枣仁15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。
做法:
1、先将猪心剖开,洗干净。
2、茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好,扎紧口与猪心同入砂锅,加水适量。
3、先用武火烧沸,打去浮沫,后改文火慢炖,至猪心熟透后,加入少许精盐、味精调味即成。
功效:此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心 脏病、神经衰弱、癔病等。
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