一个月吃两次烧烤
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一个月吃两次烧烤,在生活当中,很多小伙伴会在晚上的时候约上几个朋友出去吃烧烤,特别是在炎炎夏日,吃上一顿烧烤,再配上一瓶啤酒,吹着风扇,下面小编整理了一个月吃两次烧烤。
一个月吃两次烧烤1
一个月吃一两次烧烤,对于健康其实没有太大的影响,在吃烧烤之后体重上可能会出现一些变化,但是有个前提,就是吃烧烤的时候是否还搭配了冰啤,以及本身是否有基础性的疾病;
如果身体有基础性的疾病,那么可能会影响疾病的控制,毕竟烧烤是高油,高脂肪,高盐的食物,如果有心脑血管疾病的话,很容易影响到这些疾病的控制,所以还是要克制一下,每次吃的时候少吃。
另外就是吃的时间,如果是白天吃,则不会有太大的影响,但是如果是晚上或者宵夜,可能会引起肠胃的不适,比如消化不良,或者是腹胀等问题;
因为烧烤本身就不容易消化,晚上的活动量又小,会给肠胃增加特别大的负担。不过从健康的角度来说一个月吃两次烧烤,是没有问题的,即便是减肥也有欺餐,主要平时的饮食能够做到均衡多样的搭配,并且控制总能量的摄入,控制一个合理的体重就好。
烧烤确实不是很健康,但是不管是哪一种不太健康的食物,比如蛋糕,甜品,糖果,巧克力等等,但只要不过量,就不会给健康带来不良的影响,无论哪种伤害也都是有剂量的前提条件的,所以不用呦心理负担,主要不多吃就好。
一个月吃两次烧烤2
1、易上火
经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。
2、容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质
肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率
在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏, 蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、影响视力
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。
6、烧烤致癌
烧烤致癌是众所周知的事实,有人甚至认为烧烤为垃圾食品之首。其实烧烤致癌并非空穴来风,在烧烤的过程中可产生多种致癌物质,让人防不胜防。
首先烧烤为了追求更好的风味,一般都用木炭、焦炭烧烤,明火烧烤会产生大量的致癌物质——多环芳香烃和杂环胺,多环芳香烃是数量最多、最主要的化学致癌物质,包括400多种致癌作用的化合物,可引起乳腺癌、结肠癌等多种癌症。
一个月吃两次烧烤3
减少烧烤危害的吃法
1、控制烤盘温度
如果能够对烤盘控温,让它保持在160度以下,至少不要超过200度,就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的,烤盘散出的烟气从下面抽走,而且有效控温让肉不会焦糊。
2、和果蔬一起吃
新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出。
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以,那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品,它们其实是健康吃烤肉的'重要组成部分。
韩国人非常注意这一点,总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃,再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃,可以减少致癌物的危害。
3、细嚼慢咽
因为人的唾液中有过氧化酶,他能分解食物中的部分致癌物质,但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说,其消化系统还未完全发育成熟,家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时,慢慢咀嚼也是一种享受,使美味荡漾在舌尖,唇齿留香。
4、选择脂肪少的肉类
尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气,但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位,因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合,就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
5、添加香草调味料
因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害:芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害,而且一点点的量就足够。研究发现,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;
6、鲜啤酒去烤毒
这是德式烧烤的吃法。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力,当然必须是新鲜的啤酒,某些没有酒精的饮料就没有这个效果。
7、用微波炉烧烤
微波炉里做烧烤,解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染。
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