可以储存时间长的食物有哪些
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干木耳、干香菇、菜干、紫菜、银耳、腐竹、竹笋干、萝卜干、百合等等。
干货
常见的干货有:干木耳、干香菇、菜干、紫菜、银耳、腐竹、竹笋干、萝卜干、百合等等,干货一般在干燥通风阴凉处可以存放约2-3年,但使用完后一定要做好密封,否则在湿气较重的南方非常容易发霉。平时可以多注意各种食材的搭配在,如木耳可以搭配其他蔬菜、腐竹可以与肉同蒸,紫菜可以煮面时用等等。
购买时可以一次性多买些干货,这样储存在家里随时可以吃,不用每天出去买。
蛋类
常见的蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等,蛋类如果需要存储很久,可以放于冰箱冷藏室中,如果1个月内吃完,同时在秋冬季节,则可以放在室内。平时可以多种营养搭配,做法也可以经常变换,如蒸蛋、炒蛋、水煮等等。也可以用来在家烘焙用。
腊肉
腊肉有很多地方的,可以选择自己与家人喜欢的口味,包装良好的.腊肉可以直接存放于室内,可以代替肉制品用来烹饪,也可以放于与腐竹同蒸作快手菜。一般超市里都可以买到。
豆类
豆类一般居家常用,可以一次性多购买些,如黑豆、绿豆、红豆、黄豆等等,可以用来制作成豆浆当作早餐 ,也可以用来做宝宝辅食 ,还可以煮成汤喝。一般存放于阴凉干燥处密封可以存放几年,但要做好防虫工作
面粉类
面粉类也要做好防潮防水的工作,一般在北方家庭比较居多,除了小麦面粉外,还可以一次性多购买一些玉米面,攸面,高粱面,黑麦面粉等等,平时可以以多种烹饪方式 ,可以制作糕点 ,面条,馒头,包子,饼类等等。
薯类
如红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等等,不用存放冰箱,一般在秋冬季节室温条件下即可。可以一次性买好半个月的,北方冬天可以存放几个月,但要做好防冻。
其他食材配料
坚果、香肠、酸奶、牛奶、燕麦、小麦胚芽、芝麻糊、饼干等等,既可以用来应急在没有时间煮饭的情况下,也可以当作配料来佐餐,还可以做些快手的食物。饮品类可以放于冰箱存放,购买时一定看好生产日期,尽量买些较新日期的。
大米储存的时间比较长,有一项研究表明,如果将大米放在一个无氧的环境当中,甚至可以放上30年,都不会变质。所以平时买回来的大米只要放到阴凉,通风,干燥的环境下就可以,当然如果有密封袋的话,把它放入到密封袋当中保存更好。
都说酒越放越纯,越纯越香那么久,其实它的保存期也非常的长。现在大家喝的一般都是白酒,黄酒,葡萄酒,而保存时间长的主要是以烈酒为主。平时喝的白酒可以放在阴凉避光处,放上几年,十几年甚至几十年都没有问题。有的家里有地窖的,还会将白酒放到地窖中,甚至放上百年也是越放越久,越久越香。
压缩饼干相信很多人看过,也吃过,在各大超市都有售卖。压缩饼干是一种非常好的充饥的食物,平时出去旅游或在户外的时候可以拿来吃,行军过程当中也可以用压缩饼干来充饥,不管是多恶劣的环境,或者是放上多少天,压缩饼干都不会变质,所以它是一种非常容易保存的.食物。
干货就是平时大家吃的已经脱水的食物,比如干的木耳,香菇,银耳,红枣,干桂圆,还有各种坚果类,都属于干货。干货经过脱水之后,可以抑制细菌的滋生,让细菌没有滋生的环境。所以这些干货放到阴凉,通风,避光的环境下,也可以放上很久。
以上介绍的这些食物都可以在常温状态下放上很久,而且不会变质变坏。所以平时大家如果想囤上一些食物的话,买上这些食物就可以了。当然并不是所有的食物都容易保存,所以吃不完的食物或者需要长期存放的食物,还是尽量选择冰箱进行冷藏或冷冻,或者直接用真空袋进行保存才最好。
常见的储存食物的方法有哪些。
冷藏冷冻法是目前家庭生活当中用的最常见的一种方式,冷藏冷冻主要使用是的冰箱。冰箱它有专门的冷冻区以及冷藏区,冷冻区的温度控制在零下18~零下20度左右,可以长期储存食物,放上一个月,几个月甚至一两年都没有任何问题。
而冷藏的话是在短时间内保存食物的一种比较好的方法,温度在4度左右,可以抑制细菌,吃不完的食物需要放到2~3天的,放入冰箱冷藏即可。
真空保存法是目前非常受欢迎,也是最适用的一种方法。真空保存法它主要的原理是将食物与空气隔绝,这样的`话就会抑制细菌的生长,所以准备真空袋,把食物放入进去抽取空气,密封袋口就可以。
风干法主要是通过食物的脱水原理,让细菌没有滋生的环境,这样的话就可以起到很好的保存食物的作用。像平时大家吃喝的风干牛肉,风干鱼,风干的一些菜干等等,都是用这种方法来保存。
腌制法有两种,一种是用糖腌制,一种是用盐腌制。大家知道盐其实是杀菌消毒的作用的,所以用盐抹在食物表面,可以起到一个防腐杀菌的作用。而高浓度的糖其实也是可以抑制细菌生长的,所以用糖和盐这两种腌制方法来保存食物,也是非常可取的。
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