红酒怎么喝技巧
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红酒怎么喝技巧,红酒是一种由葡萄酿制的酒,不同品种的葡萄经过不同时间的发酵,产生出不同的风味,喝红酒是大有学问和技巧的,因此想要做一个不临时怯场的人,多掌握相关的学问也是很有必要的,以下为大家分享红酒怎么喝技巧有哪些呢?
第一步:观酒
层次分明的红酒多为新酒,颜色均匀的红酒,说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色,则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
第二步,摇酒
缓缓地摇晃酒杯,会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来,同时使氧气进入酒内,并与酒发生化学作用,使酒变得更醇厚,并使酒的香味最大限度地发挥出来。
第三步,闻酒
闻酒时,可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息,如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有:诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。
第四步,品酒
品酒重在一个“品”字。红酒入口后,要让它在口腔内多停留片刻,使酒布满整个口腔,充分接触口腔细胞,以便品尝、评判它的细微差别口味。
要学会用舌头品酒,先用舌尖品尝,再用舌头把红酒挤向觜的两侧,感觉气味是否恰倒好处,并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的'均衡度。几经品味后,再慢慢下喉。
第五步,回味
即吞下含在口中的红酒,感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ,并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
红酒开瓶以后是可以直接饮用的,但是很多人也有新颖的喝法,在喝红酒的时候会加入碳酸饮料或糖,使得红酒的口感也会更加丰富。
喝红酒的时候将红酒放在常温中品尝即可,但不宜放在冰箱冷藏或是冰镇,这样会影响红酒的口感。
红酒因为放置的时间比较久,所以底部会有沉淀,物在饮用之前需要将红酒瓶摇晃,这样能使红酒的酒业味道变得更加均匀。
品尝红酒时需要合适的酒具,这样才能挥发红酒的味道,可以选购高脚杯或是水晶杯等等,倒入红酒的时候不宜倒得过满,四分之一即可。
保存红酒的时候需要注意温度和湿度,温度需要控制在13度左右,湿度需要在70%至80%。保存时可以将红酒放在酒柜中,如果家中没有合适的地方存放红酒,也可以将红酒直立放在冰箱冷藏室进行保存。
常温保存红酒时,需要避免阳光照射以及日光灯照射,这样都会影响红酒的品质和味道。红酒的品质不同,保存的`时间也会不一样,在存放的时候需要观察红酒的保质期,以免红酒出现变质的现象,从而造成浪费。
红酒的吃法也是比较多的,除了可以直接饮用以外,也可以用来制作红酒,煮苹果,法式红酒,炖牛肉,红酒,雪碧以及红酒焖猪蹄等美食。开封以后的红酒在保存时需要将酒塞密封,好放在冰箱冷藏室存放,但存放的时间不宜过长,以免影响品质。
红酒怎么喝
千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
无须冰镇
一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
拿酒
红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
酒具
古诗有云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯,水晶杯最好,每次倒酒1/4杯,一口饮尽,然后慢慢回味。
女人喝红酒的好处
那么,红酒在可以令女人们的.皮肤细嫩,光彩照人之外,还有着哪些其他的功效呢?接下来,跟小编一起来看看女人喝红酒的其他好处吧!
1、对抗衰老
刚刚小编有提到,红酒有着非常强的美容养颜的功效,实际上,女性朋友们喝红酒,由于红酒中含有非常多的抗氧化剂,能够消除肌肤中的自由基,从而令肌肤减少皱纹的滋生,延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性,整个人都会看起来更加的年轻哦!
2、减肥瘦身
红酒在帮助女性朋友们美容养颜的同时,还可以帮助女性朋友们减肥瘦身,抑制脂肪增生,对于控制体重有着很好的效果哦!因此,想要维持好身材的女性朋友们不妨常喝红酒吧!
3、提高人体免疫力
适当的饮用红酒,可以帮助人体提高免疫力,由于喝下红酒后,会在人的大脑中产生一种特别的化学物质,这种特殊的物质可以帮助女人们提高免疫力,以及保持充沛的精力,使人更加活力四射。
4、预防感冒
在国外,有一项这样的研究,那就是常喝红酒的人里面,很少有感冒的情况发生,的确如此,常喝红酒可以低于病毒的入侵体内,这样在帮助人体提高免疫力和抵抗力的同时,来预防感冒,因此,女性朋友们平时可以多喝一点红酒,就不会那么轻易的感冒了。
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