土豆如何做适合宝宝吃
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蒸熟,切小热炒。
一、如何选择土豆
在准备制作土豆食品之前,首先要学会如何挑选优质的土豆。一般来说,对于宝宝来说需要选购表皮光滑、体型较小的新鲜土豆。新鲜的土豆质地柔软,口感细腻,且容易被宝宝消化吸收。此外,还需要注意的是要避免选择已经翘曲或者长霉的土豆,这样的土豆已经过老或者过期,会影响到宝宝的健康。
二、如何烹饪土豆
对于土豆的烹饪方式,有很多不同的选择。宝妈可以选择将土豆煮熟后使其更加柔软,也可以将土豆切成小片或者小块再进行热炒,以增加土豆的口感味道。不过对于准备给宝宝消食的.土豆,建议采用煮熟的方式,这样可以更好地保持土豆的多种营养成分。
三、如何辅以其他食材
当然,对于宝宝来说,单独吃土豆来说可能味道并不是那么好。因此,我们建议可以将土豆与其他适合宝宝食用的食材相结合,以创造出口感更佳的食品。例如,可以将土豆和青豆一同处理烹制成青豆土豆泥,或者加入适量的瘦肉一起做成土豆烧肉,这样可以使土豆口感更加丰富,营养价值也更加全面。
四、如何处理土豆的皮
对于亲手煮土豆的宝妈来说,一个需要注意的问题就是如何处理土豆的表皮问题。不可否认的是,许多细小的杂质都会通过土豆的表皮进入到最终的食材中,这对于宝宝的健康会造成一定的危害。因此,建议在处理土豆时,可以先将表皮削除掉。另外,对于希望让宝宝获得更多纤维素的妈咪们,也可以将土豆表皮用刷子刷洗干净后再进行煮熟。
总之,想要让宝宝获得更优质的饮食食品,需要在烹饪技巧上下足功夫。而了解到上述有关土豆烹饪的技巧后,相信宝妈们都可以根据自己的实际情况,将其应用到家庭生活中,为宝宝的健康提供更多的保障。
吃土豆的禁忌
忌连皮吃
吃土豆的时候不少人因为懒得削皮,直接洗一洗就连皮切碎了吃了,其实这样的做法是非常不推荐的,土豆应该去皮之后再吃。因为土豆的皮上面可能会含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,这种物质即使只摄入一点点,也可能会导致严重的后果。
普通的土豆一般含量很低,甚至没有,但是那些表皮呈现紫色或者是青色的土豆,龙葵碱含量就可能比较高。还有一种是发了芽的土豆,龙葵碱的含量更是惊人,这样的土豆应该直接丢掉。龙葵碱是可以溶于水的,高温加热也可以分解,因此土豆一定要清洗、煮熟了吃。
脾胃虚寒忌多吃
脾胃虚弱的朋友一般来说不建议常吃土豆,因为脾胃虚弱的情况下,很容易出现腹泻,而土豆又具有比较好的通便效果,因此少吃为宜。相对的,如果总是便秘,有排便困难的情况,那么经常吃点土豆是很不错的,可以有效的缓解便秘。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
土豆的药用价值
土豆富含营养、维生素和纤维素,与吃中药没有太大冲突。首先,中医认为土豆具有健脾益气和胃的功效。因此,当用中药治疗脾胃虚弱等虚证时,吃土豆可以帮助身体恢复。其次,现代研究表明土豆具有降低胆固醇、降血压、减肥、通便等功能。因此,食用马铃薯有利于中药治疗心血管疾病或代谢性疾病时的病情。
每天吃一个蒸土豆的惊人变化
土豆的话,煮的熟的快,蒸的比较有营养。做土豆泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据土豆的大小不一样。因为土豆切开不论蒸煮切口都会变色、变味,会影响土豆泥的风味。而蒸的时间远高于煮,不利于环保节能。
1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。
2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3、马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。
4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的.,所以还具有瘦腿的功效。
土豆营养功效与作用
土豆(黄皮)知识介绍:土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。
土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,品味较好。
土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮;肉质细密,味道纯正;炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳。
土豆(黄皮)营养分析:
1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
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