夏季薯类食物怎么吃最营养
本文已影响1.45W人
本文已影响1.45W人
搭配蛋白质含量丰富的食物一起吃
相对于精米白面,薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些,但是它的蛋白质含量很低。如果完全用它替代主食,容易导致蛋白质摄入不足。所以薯类最好搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃,能起到营养素互补的作用,它们为薯类提供优质蛋白,薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的。
薯类每日摄入量为80克左右
每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,就可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。
薯类作早餐吃更好
早餐选择薯类作为主食,加上全脂牛奶或者酸奶、一小把坚果和一盘绿叶菜,营养均衡丰富,低脂高纤、热量适中,扛到下午两点都不会觉得太饿。但是晚餐用薯类当做主食,容易反酸,尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因为薯类膳食纤维含量高,不好消化,吃多了胀气,再加上晚上身体活动又少,严重的还会影响到睡眠。
蒸煮食用保留薯类维生素C的营养
薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克土豆中维C含量为27毫克,红薯为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如西红柿19毫克、茄子5毫克。
从维生素C的保留率上来讲,烹饪过程中,食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。为了保护维C,薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小,切后不要再用水冲洗,以免维C通过切口大量流失。
在矿物质的吸收和利用方面起促进作用
薯类食物富含丰富的矿物质,钙、磷、钾、镁、铁、硅等大多高于蔬菜。红薯和山药食物成分中含有在人体可转化的成脱氢表雄酮的皂苷元,脱氢表雄酮使体内雌激素和睾丸酮等内分泌素的前提物,食用红薯或山药可增加体内雌激素和睾丸酮的含量,并能提高对钙的吸收和利用率。
马铃薯中含有丰富的钾,钙与镁的含量也比较固定,钾、钙、镁这三种矿物质对于平稳血压有着显著的作用。这三种矿物质均能帮助调节人体的体液呈碱性,是平衡食物的酸碱度时不可缺少的重要角色。
夏季养生靠“吃”的!8种最佳食物上榜
夏季养生养心食物
夏季养生必吃的十种食物 夏季吃什么对身体好
哪种食物最营养
夏季养胃的食物有哪些 夏季怎么养胃更好
蔬菜类食物的营养特点
夏季养生不能吃什么?夏季最危险的食物
哪些食物夏季养生必须吃
适合夏季养生吃的六种食物
真菌类食物的营养价值
4类夏季不妨多吃的防晒食物
营养最高的食物
马蹄怎么吃最有营养?马蹄可以生吃减肥吗
谷类食物的营养价值
夏季养生适宜吃的8种食物
春季养生的三类食物
夏季饮食养生吃什么最好
夏季幼儿营养食谱
夏季养胃食疗 夏季吃这3类食物
夏季薯类食物怎么吃最营养
夏季吃什么食物防晒
夏季养生的六大最佳食物
最有营养的食物
4大食物夏季养生吃不得
夏季吃什么对皮肤好?10种食物最养颜
春季吃哪些食物最养生
什么食物最有营养
夏季减肥吃什么食物
夏季女性养生多吃的食物
夏季养生5种食物要少吃
夏季养生:夏天必吃的六种食物
吃什么减肥效果最好:减肥又营养的食物种类推荐
营养最全的食物