黄焖鸡可以用啤酒炖吗

黄焖鸡可以用啤酒炖。

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黄焖鸡可以用啤酒炖吗?

可以，黄焖鸡的做法简单，在炖煮的步骤将清水替换成啤酒，可以帮助菜品去腥，也可以使得汤汁拥有啤酒的香气，啤酒黄焖鸡，可以更加保留鸡肉的软嫩，也可以使得汤汁更加清香浓郁，是很不错的搭配。

再搭配上简单的香菇、青椒等配菜，也可以按自己的口味添加一些金针菇、油豆腐这样的材料，小火慢炖，一份老少皆宜的黄焖鸡就能俘获所有人的味蕾!

1.新奥尔良烤翅

新奥尔良的口味近年来受到很多人尤其是儿童的喜爱，新奥尔良烤翅这道小食在许多快餐饮食店铺均有售卖，其制作方法简单但口味甚佳。

2.炸鸡

炸鸡也是近年来很受欢迎的美食，金黄的面皮包裹住了美味的鸡肉，既保留了鸡肉最原本的美味，也锁住了鸡翅充盈的汁水，使得鸡肉吃起来更加具有分为和口感。还可以加上许多不同口味的酱汁，更增加了风味。

3.蒜香烤翅

蒜香烤翅是较为简单的主要只使用鸡翅为原材料的美食，制作过程中会放入较多的调味香辛料，烤制出来的鸡翅焦香四溢、蒜香十足口感细腻软嫩，很能刺激我们的味蕾。

4.辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川菜，以其鲜、香、麻、辣的.口味而闻名，因此各地也产生了不同的符合当地人口味的辣子鸡美食，吃起来都十分过瘾。

黄焖鸡不仅鸡肉肉质滑嫩，并且汤汁鲜美，也正是因此深深受到民众的喜爱。当然，鸡肉的魅力远远不至于此，鸡肉作为我们日常生活常用的食材，营养价值丰富，口感和口味都很不错，很值得我们多多去研究它的各种美味做法。

黄焖鸡可以用啤酒炖吗2

黄焖鸡要加姜黄粉吗

不需要。

主料：

三黄土鸡一只 香菇(鲜)50克

辅料：

鸡蛋两个 葱少许

姜少许 蒜少许

料酒50克 味极鲜酱油、40克

糖10克 甜面酱10克

盐1克 花生油50克

1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;

2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;

4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;

6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

黄焖鸡好吃的诀窍

1、鸡如果不想边炒可以放入锅中出水，但是效果不行。

2、料包可以用好几次，可以说越卤越香。

3、调口的'时候切记不可调的太闲，口味要适中，喜欢吃辣的朋友可以加辣(也可以放入糖，在淮扬菜里边都是带糖的，有提鲜作用)。

4、骨头汤很重要，用大骨熬制而成，如果条件不方便也可以用鱼汤。

黄焖鸡有三绝

一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;

二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩;

三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡米饭的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)120.38

碳水化合物(克)3.02

脂肪(克)7.36

蛋白质(克)10.78

纤维素(克)0.26

黄焖鸡可以用啤酒炖吗3

黄焖鸡怎么做好吃呢?

1.首先买了四个鸡大腿，把鸡腿切成小块。黑木耳和干香菇泡水，葱姜蒜切末备用。

2.先把鸡腿焯下水，冷水下锅，倒入少许料酒，放入一些葱段姜丝，烧开即可，捞出鸡腿肉清洗干净，这样焯水出来的鸡肉没有一点异味。

3.炒锅中加油，放入葱姜蒜、少许豆瓣酱、少许黄豆酱煸香，一定要煸香，否则会有酸味影响口感。加入大料略炒两下，放入鸡腿肉翻炒，加入少许老抽上色。

4.翻炒至均匀上色后，加入冷水淹没鸡肉，盖上锅盖开大火烧开。这个空闲切一些百页丝、清洗一些金针菇、平菇等自己爱吃的配料，还可以加入干豆粉皮粉丝之类，大家选择自己爱吃就好。

5.锅开以后，先加入香菇、黑木耳、百页等这些可以略煮久点的食材，这时候可以多焖煮一会儿比较入味好吃，大概半小时左右。一些不宜久煮的食材可以快要出锅时加入，比如粉丝、粉皮等等。

6.焖煮的过程中香味四溢，真是令人食指大动。半小时过去，可以试一下咸淡，根据个人口味增减食盐份量。因为我们家做菜是不加味精鸡精的，大家有需要的也可以加一些鸡精调味会更鲜香。家常口味的黄焖鸡就做好了，出锅装盘，口味一点不比店里的差哦，有兴趣的朋友们试着做做看吧。

黄焖鸡的材料主要是什么呢

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭主要用到的材料：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。

黄焖鸡的热量高吗

每100g的黄焖鸡含有66.1kcal的热量。黄焖鸡是一种比较温和的'食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

黄焖鸡是哪里的特产呢

黄焖鸡是山东省济南特色传统名菜之一。黄焖鸡米饭又被称为香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点