蒜苔的做法有哪些
本文已影响2.17K人
本文已影响2.17K人
蒜苔的做法有哪些,蒜苔是一种很常见的蔬菜,蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂作用,并可防止血栓的形成,下面一起来看看蒜苔的做法有哪些。
蒜苔炒肉片的简介:
把某一种菜与肉片同炒,大约是家常菜中最普通的搭配了,肉片始终如一,蔬菜却可以是时令菜中的任何一种,这种做法味道不错,操作起来非常简单快速,荤素搭配吃起来也营养,无论是午餐或晚餐吃都很适宜,可谓是一举多得。
蒜苔炒肉片的食材:主料: 猪肉200g 蒜苔150g 胡萝卜100g
辅料:
油适量 盐适量 大蒜适量 料酒15ml 酱油15ml 白糖8g
蒜苔炒肉片的做法图解步骤:
1、准备好材料;
2、猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;
3、胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;
4、煮好的肉切成薄片;
5、热锅入适量油,入大蒜炒香,接着倒入肉片;
6、调入料酒、酱油、白糖翻炒;
7、接着倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;
8、最后入盐调味即成;
小贴士:
1、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的'杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效;
2、蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
菜谱简介
蒜苔脆绿,肉丝爽滑,看着很是清爽,做起来简单快捷,蒜苔丰富的膳食纤维,很适合经常久坐的上班一族哦。
材料
主料:蒜苔,瘦肉
调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽
做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀;
2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用;
3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下;
4、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。
小诀窍
1、瘦肉要色泽清淡的.效果,炒时就不要加酱油,如果觉得这样看着色泽太淡,则少放盐,加点酱油调色;
2、炒蒜苔时,如果最后汁比较多,可以勾一个薄芡:用淀粉与清水调匀,倒入锅内翻炒收汁。
蒜苔煎猪柳
食材:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法:
1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干。
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。
蒜苔怎么做好吃
蒜苔是一道美味的菜肴,蒜苔怎么做好吃?首先应该选择新鲜粗细适中的蒜苔,我们在做的时候需要的材料也要比较多,这样才能让它的味道更加精美,下面就让我们来准备食材,开始动手吧!
蒜苔鸡翅
食材:蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许
做法:
1、葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段。
2、将鸡翅洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右。
3、此时将蒜苔洗净切段备用。
4、锅中烧热油,将腌好的鸡翅倒入,急火快炒变色后迅速捞出。
5、再倒少量油,爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
蚝油蒜苔牛肉
食材:牛瘦肉片蒜苔段 香姑粗丝 辣椒段
做法:
1、龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒。
2、姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中煮后捞出,用精盐、味精、麻油拌匀以上味。
蒜苔怎么贮存
蒜苔是一道美味的菜肴,它的的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。青翠可口的'蒜苔如若贮存方式不对,也会变质,影响口感。那么蒜苔怎么贮存呢?
有三种贮存方式可供选择:
一是用普通塑料袋贮藏。
二是用厚0、06~0、08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。
三是薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。
孕妇可以吃蒜苔吗
蒜苔不是蒜苗——蒜苗,又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔美味可口,是男女老少都十分喜爱的一道佳肴,孕妇在怀孕期间需分注意饮食,孕妇可以吃蒜苔吗?
可以,据《本草纲目》记载,青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗中的蒜素除具有醒脾气、消积食的作用外,还有良好的杀菌、抑菌作用,对流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,有很好的预防作用。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。吃的时候要适量。
吃蒜苗对怀孕是没什么影响的,你可以放心。另外,孕期要注意多种营养的均衡摄入,才更利于宝宝的健康成长,要各类果蔬均衡摄入。
蒜苔能怎么做菜吃
蒜苔对眼睛有害吗
蒜苔储存的最好方法
蒜苔的腌制方法 家常 正宗
蒜苗和蒜苔的区别
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的方法
蒜苔对血糖有影响吗
蒜苔炒饼丝的做法大全 蒜苔炒饼丝的做法有哪些
最正确糖蒜腌制方法:糖蒜的做法,教你腌制美味可口的糖蒜
蒜苔馅饺子的做法 蒜苔馅饺子怎么做
蒜苔对肝有好处吗
蒜苔有啥营养价值
蒜苔的长期保存方法
蒜苔吃多了会上火吗 蒜苔吃多了有什么坏处
大蒜祛斑的方法有哪些
蒜苔对痔疮有好处吗
大蒜蒜苔有什么特点
蒜苔和蒜的营养价值
大蒜的腌制方法有哪些
蒜苔是大蒜长出来的吗
大蒜祛斑方法有哪些
蒜苔对胃有影响吗
蒜苔的腌制方法和配料
蒜苔能晒干吗 蒜苔干怎么做好吃又简单
蒜苗蒜苔区别
蒜薹有哪些做法?蒜薹的功效
蒜苔生吃好还是熟吃好 蒜苔生吃有什么好处
蒜苔怎么炒才好吃家常做法
蒜苔保存时间长的办法
蒜苔的做法大全 蒜苔的家常做法图 蒜苔怎么做好吃又简单
蒜苔有淀粉吗
蒜苔和蒜的功效一样吗
蒜苔有啥营养