角瓜怎么吃好吃又简单
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角瓜怎么吃好吃又简单,角瓜是一种非常常见的食材,它的颜色呈绿色,大家比较常见的做法是清炒或者炖汤,除此以外,还可以将它凉拌着吃,以下分享角瓜怎么吃好吃又简单。
角瓜去头,对半切开,去掉瓜籽,切成薄片。
碗中打入三个鸡蛋,加入盐,搅拌均匀。
起锅烧油,油热下入鸡蛋,煎至金黄,捞出备用,油热下入葱蒜,下入角瓜片,小火翻炒。
角瓜微微发软,放入生抽和十三香,翻炒几下,再下入鸡蛋和胡萝卜,盐、鸡精和白糖,大火翻炒均匀即可。
主料:西葫芦300克、鸡蛋2个3人份
辅料:花生油适量、鸡精适量
制作方法:
1、首先将角瓜洗净,切片备用,如下图。
2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用,如下图。
3、锅内放适量食用油加热,放入葱花、花椒面炒香,同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒,同时加入适量的食用盐,待角瓜变软时加入适量的.鸡精,如下图。
4、最后出锅装盘,美味的角瓜炒鸡蛋就完成了,如下图。
【食材配料】:角瓜、盐、十三香、火腿、黑芝麻、洋葱、西红柿、鸡蛋、面粉、玉米面,食用油。
【制作过程】:
1、首先,去菜市场上挑选1根新鲜翠绿的角瓜,将它清洗干净后(无需去皮),先将它改刀切成薄片,再切成小长条,最后,再将它们切成小丁,另外,准备半颗洋葱,和半颗西红柿,也将它们改刀切成小丁,全部弄好后,一起装入盘中备用。
2、然后,在盆中放入少许的盐,十三香,同时,打入3-5枚新鲜的鸡蛋(增加黏稠度,有助于提升外焦里脆的口感),将它们充分搅散后,再倒入1勺面粉,和1勺玉米面(注意它们和冷水的比例,建议添加少量的清水加以稀释),用筷子将它们搅拌成稍微黏稠点的面糊后,放在一旁备用,状态如上图所示即可。
3、然后,取出电饼铛,提前预热1-2分钟后,先在里头涮入少量的食用油,油烧热后,再将刚才调好的面糊倒入进去,用铲子摊平后,再在表面摆入几片火腿片,家中有条件的再撒入适量的.黑芝麻,盖上锅盖,上下火焖5分钟即可完全熟透,大部人都喜欢的早餐蔬菜饼制作完成,特点是;外酥里香,酥脆适中,营养丰富,香气扑鼻,保证大人小孩都喜欢。
【温馨提示】:
1、调制面糊的时候,面粉和玉米面正常情况下的比例是:1:1,黏稠度尽量浓稠些,这样煎出来的面饼就会形成外酥里嫩的口感,如果太稀的话,怎么煎都不易成形,请大家制作它们的时候,务必注意这个环节。
2、另外,少量的洋葱和西红柿,不仅会让早餐蔬菜饼的营养价值变得更加的丰富,而且有助于提升这道小吃的香味,进而达到香气扑鼻的效果。
3、再则,大家切忌将角瓜和西葫芦混为一谈,两种食材是完全不同的蔬菜。
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许
做法
1.角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段
2.热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可
西葫芦鸡肉饼
材料
西葫芦,油,鸡蛋,胡萝卜,面粉,鸡肉,水,盐
做法
1.准备材料~
2.把西葫芦用叉板叉成细丝~
3.胡萝卜是后来决定放的,完全是为了配色,事实也证明很增色!
4.加入适当水搅成面糊~
5.加入用淀粉和调味料味好的鸡肉丁~
6.油锅烧热,中火放入面糊,尽量摊的均匀~
7.这个东西很难控制好,如果有饼锅效果就大不一样了,一定要再弄个烙饼过回来,不然就有失水准了!
小瓜炒腊肉
菜谱简介
妈妈从四川姨妈家回来,也带回姨妈的自制香肠,以前妈妈老嚷嚷着说姨妈做的`辣香肠是最好吃的.一点点微辣,但是很香,在上海我还真没吃到过这么香的香肠咧~~
材料
云南小瓜,自制香肠(事先蒸熟,切片),盐,鸡精,糖
做法
1.小瓜洗干净,刨皮,切片。
2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。
3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~
小诀窍
我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(
西葫芦炒肉丁
材料
西葫芦1个,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个
食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,葱姜蒜,芡粉少许
做法
1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。
2、将西葫芦洗净,去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小),切好葱姜蒜。
3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟时,倒入西葫芦丁,继续大火翻炒约2分钟后放入食盐,蔬之鲜,十三香等调料,出锅装盘即可。
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