胡椒粉的害处
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胡椒粉的害处, 胡椒粉是做法的时候比较经常会使用的作料,胡椒味辛辣芳香,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,很多人都觉得胡椒粉好处多,那胡椒粉的害处是什么?
胡椒粉的害处1
胡椒粉让舌头麻木
胡椒粉是大家熟悉的食物,吃起来的味道是比较独特的,所以很多人都爱吃,而且相信有尝过胡椒粉的人都知道,胡椒有着让人舌头麻木的感觉,这种感觉会让人觉得非常难受,所以说,在做菜的时候如果胡椒放得太多的话可能会让原本的美味变了味,这是吃胡椒粉的时候最常见的一个副作用,对我们的影响还是比较大的。
胡椒粉会让血压升高
同时对胡椒粉来说,胡椒的副作用除了其本身的味道以外,还会让血压升高,这是吃胡椒粉的时候容易出现的一个问题,对我们的健康影响比较大,所以说如果本身就有阴虚火旺或者是高血压的情况,那么,食用胡椒可能会让病症变得更严重一些,对这类人群来说,胡椒粉是不适合吃的。
过量食用胡椒粉对身体有害
胡椒的副作用还体现在过量食用胡椒可能会导致肺部受损,出现疮症、牙齿疼痛、头晕目眩或者是破血甚至是堕胎的情况,这也是我们吃胡椒粉的时候容易产生的不适情况。因此,建议大家在平时用胡椒调味也切不可过量,另外,本身就有眼疾的人群一定不要服用胡椒,如果盲目吃,那么容易对健康造成影响,大家吃胡椒粉要小心这一情况。
我们吃胡椒粉本身不错,但是在吃的时候也会存在一定的问题,上面介绍的情况是我们吃胡椒粉要注意的,虽然本身吃胡椒粉是不错的,但是也会存在一定的副作用,是我们吃胡椒粉应该小心对待的,上面给大家介绍的情况是我们吃胡椒粉要注意的。
胡椒粉的害处2
1、胡椒粉知识介绍
胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
2、胡椒粉营养分析
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
胡椒的气味能增进食欲;
胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
3、胡椒粉适合人群
一般人群均可食用
消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
4、胡椒粉食疗作用
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;
有温中下气,消痰解毒的.功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。
5、胡椒粉存储需知
粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。
6、胡椒的选购技巧
优(白胡椒):白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,当然也不是越白越好,好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较粉。闻一下,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。
劣(白胡椒):劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土黄色,大小不均匀,有杂质,粉尘较多。闻一下,有难闻的气味,辛辣味也较淡。
优(黑胡椒):好的黑胡椒颜色黑褐色,大小均匀,如果是碎,也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满,有亮度,闻一闻,香味比较强烈,有一些松木的香味,少量尝一下,口味比较辛辣,没有发霉的味道。
劣(黑胡椒):劣质的黑胡椒大小不均,颗粒较小,没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的,要注意防止碰到染色的,可以用手捻一下,染色的会掉落黑色。
胡椒粉的害处3
白胡椒粉和黑胡椒粉的区别
1、颜色。 黑胡椒粉呈黑色,白胡椒粉呈白色,比黑胡椒粉颗粒再细一点。
2、味道。黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。
3、功能。白胡椒粉以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上,作调料品。
白胡椒粉的功效与作用
1、白胡椒粉性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;
3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤,以温肺化痰;
4、有白胡椒粉的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。
怎么挑选白胡椒粉
好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较浓;闻一闻白胡椒的味道,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色,杂志较多,有难闻的气味,辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看,避免买到劣质的胡椒粉,影响口感。
小编总结
黑胡椒粉主要用于烹饪调味,白胡椒粉性温热,善于温中散寒,有很高的药用价值。白胡椒粉对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。
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