饮食对人们的健康有直接影响
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饮食对人们的健康有直接影响,随着时代的快速发展,社会生活节奏却在不断加快,人们的工作压力日益增大,越来越多的人们都处于亚健康状态。来看看饮食对人们的健康有直接影响。
饮食对人们的健康有直接影响1
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反,恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用,帮助人体恢复健康。
远离不良饮食习惯
1、经常不吃饱
现代社会,大家都很注意塑形和减肥。一些人为了身材更好,而长期饥饿或饮食不足,或某些营养素摄入过少,这些不良作法,会导致出现消瘦、乏力,严重的会造成各种营养素缺乏症。《内经·素问》曾指出:“谷不入,半日则气衰,一日则气少矣。”饮食不足,特别是蛋白质和热能的缺乏,使机体处于负氮平衡,不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要,这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下,导致恶性营养不良的发生。若某些营养素长期缺乏,就可引起各种营养素的缺乏症。
2、经常吃太饱
饮食过量,不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能,而且可导致营养过剩而引起疾病。暴饮暴食或长期过饱,均可造成消化道功能紊乱。过食肥甘,营养失去平衡,某些营养素过剩,在体内堆积并造成代谢紊乱,可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。《内经·素问》说过“高粱之变,足生大疔”,《千金要主·食治》中说“夫在身所以多痰,此皆由······饮食不节故也”,大都是指饮食过量或过于肥甘所造成的病变。
3、过于偏食或嗜食
偏食可导致营养障碍、代谢失调,从而产生各种病症。同样的过于嗜食会造成营养过剩或影响各脏腑的功能。如爱吃零食的人,胃肠功能容易紊乱,由于零食多含糖类和脂肪,缺少蛋白质和维生素,可造成营养不良或维生素等缺乏症;又如偏嗜咸食的人,可因细胞外液的渗透压增高,血管内血浆容量增多,血管阻力增加而引起高血压,或因肾脏负担过大而引起水肿;再如,偏嗜荤腥的人,使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压,或出现习惯性便秘、痔疮,甚至易发直肠癌。而偏素食的人,则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。《内经·素问》早已论述的“多食咸则脉凝而变色,多食苦则皮橘而毛拔······”,其中不少已为现代科学所证实。
4、经常吃过冷的食物或生食
古人早已注意饮食生冷是人类生病的一个重要原因,自火被发现以后,就开始倡导食用熟食。如《礼记》载述了古代“未有火化,含草之实、鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”,而至“燧人氏始钻木取火,炮生而熟,令人无肠疾”。由此可知,饮食的烹调处理是减少疾病的一个重要方面。生食,尤其是鱼肉类,不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病,而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃,导致消化不良,而且易诱发咳喘等疾病。
5、进食过快或过烫食物
进食过快,狼吞虎咽,由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担,往往形成胃炎或胃溃疡;又如烫食可灼伤味蕾而造成食欲减退,以及口腔和食道肿瘤;再如蹲食,由于血液循环障碍,可影响消化吸收,多导致食欲减退、消化功能失调。
6、饮食不洁
饮食应干净无污染。像很多人吃水果,不洗就直接吃,或者随便一冲就吃,这些都是不好的饮食习惯。我国早在汉代就已有专篇论述了饮食卫生,指出不洁饮食能危害人体健康,误食不洁之物可使人中毒甚至死亡。不洁食物是指食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受到了污染。人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的食物,即可引起各种食物中毒。
7、饮食过敏
有些人因进食日常无害的食物而产生过敏性疾病也屡见不鲜。饮食过敏多由鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白的食品造成,但也有蔬菜、水果引起过敏的,出现的病症有过敏性胃肠炎、荨麻疹、支气管哮喘、喉头水肿、湿疹、口腔溃疡及过敏性休克等。为避免食物过敏,应注意日常饮食后出现的异常现象,尤其应注意牛奶、虾、蟹、羊肉、章鱼、蚕蛹、带鱼、黄鱼、泥螺、蘑菇、蚕豆、扁豆、竹笋、雪菜等。食物观察,如有过敏反应,就在一定时期内禁食。
饮食对人们的健康有直接影响2
以下几种食物的食用会损害到身体的健康:
1、隔夜菜
人们在日常生活中,一定要注意远离隔夜菜,因为隔夜菜放置的时间过长,食物中所含有的硝酸盐在细菌的分解作用下会陈伟亚硝酸盐。
虽然说亚硝酸盐这种物质本身并不具备致癌的作用,但是该物质在胃酸的作用下,会和蛋白质分解的产物二级胺发生反应,导致亚硝胺的产生,而亚硝胺具有明显的致癌作用。因此隔夜菜的使用将会导致胃癌的发病几率明显增高,因此人们要注意不要吃隔夜菜。
2、蕨菜
现如今很多人在生活中都非常喜爱食用各种野生的蔬菜,而蕨菜就是尤为常见的一种,尤其是刚刚发芽的蕨菜,非常清新爽口,受到人们的黄莺。但是很多人都不知道蕨菜是一种致癌食物,具有促进肿瘤生长的功效,蕨菜已经被世界癌症组织评为2B类致癌物。
3、腌制类食物
腌制类食物是餐桌上非常常见的一种食品,尤其是中老年人会经常性的自己制作,并食用腌制类食物,但是腌制类食物的食用并不会对人们的健康带来任何的好处。
因为腌制类食物中所含有的钠盐极高,而钠盐的大量摄入会导致身体的负担加重,导致心脑血管出现问题。由此可见远离腌制类食物,是帮助人们保护自己身体健康的重要措施之一。
4、霉变食物
老年人都非常节俭,因此在看到食物发霉之后往往都不舍得丢掉,而是切除霉变的部分继续食用看起来正常的部分,但是食物一旦发生霉变,那么就会产生多种有害物质,因此人们如果食用了这类霉变食物,那么将会给个人的健康带来不可预估的损害。
5、油炸食品
油炸食品是经过高温油炸之后,所制作而成的一种食物,因此油炸食品字啊制作的过程中会导致食物中的营养成分受到破坏,还会导致丙烯酰胺、苯并芘等氧化聚合物产生,导致消化道的健康严重受损。另外,油炸食物的使用还会导致人体肥胖,诱发多种慢性疾病的产生。
饮食对人们的健康有直接影响3
饮食的滋味远比食物本身的内容更重要。同样的食物,每个人能够消化吸收的部分不尽相同。因为体质的差异,身体状况处于不同的时节,不同年龄段,得到的营养也是不一样的。所以我们的食物时候要讲究出产的时间,地点。吃的时候也要讲究时间和量。这就是所谓的“食饮有节”。
他小时候看姥姥发豆芽。先用冷水将绿豆淘洗干净,挑拣去干瘪浮起的`豆子,然后用滚烫的开水浇在豆子上,马上再浇一瓢“冷水”救命。很难想象如此发出来的豆芽反而粗壮白胖,尾须短。长大后学了中医的他明白了唤醒沉睡生命的道理。冷热相激,有点像“惊蛰”唤醒沉睡的生命,然后再给予平和的生长条件。有机会一定要试试这样发豆芽。想想人生也许就是这样,经历过恶劣环境的锻炼,才会有更强的适应能力,更平和的心态面对周遭的世界。
老师还提到学中医的母亲在孩子吃饭前,除了让他们洗手,还会让他们坐下喘匀了气再吃饭。因为孩子喜欢疯跑疯闹,这时候马上吃东西,很容易呛着,如果吞咽空气进去就可能闹肚子。还有感冒发烧后,母亲就不会让他们闻呛锅的油烟味,因为这样会郁闭肺气,不利于宣散外感邪气。
难怪烧完很多菜,胃口总不是很好。烧菜的时候,已经觉得很饱了。不是光吃下去的食物,会有饱腹感。烟火气也会让人有滋腻之感。身体是一架精密的机器,它的每一个反应,都有其内在的需求。我们要注重自己的感觉,才能更好的通过自我保护,让身体健康。
“吃什么不重要,什么时候饥了,饿了,馋了很重要。这些都是中医营养学以人为本的具体体现”。难怪以前有句话说,“想吃什么,就是身体缺什么?”顺其自然,不时不吃,让自己在最舒服的情况下,享受美食的滋味很重要。学习老师的书,健康从安享每一餐开始。
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