木耳的正确泡法
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木耳的正确泡法。相信大家对木耳并不陌生,木耳的营养价值极高,食用木耳对我们的身体有一定的益处,煮木耳之前需要知道如何跑木耳。接下来就由小编带大家一起详细了解下木耳的正确泡法。
木耳的正确泡法1
在泡发木耳时,先将其放在冰箱的冷藏室放几个小时,再用清水将表面洗干净。之后放在15~25℃的温水里泡发,这样能让木耳吸足水分。大概泡发1~2个小时后就可以了,但要尽快将它吃完为宜。
在泡发木耳前,最好先将木耳放在冰箱里冷藏室放几个小时,这样可以通过低温抑制里面微生物的增长,从而抑制病菌的滋生,以免影响人体的健康。
之后将木耳放在清水里多洗几次,清洗干净后放在15~25℃的温水里泡发,这样能让木耳吸足水分,恢复到生长时候的状态,吃起来的口感也会更好。
泡发的时间不宜过长,也不能过短,通常温水泡发大概需要1~2个小时就可以了,凉水泡发则需要的'时间长一些,泡发后要尽快将它吃完为宜。
木耳的正确泡法2
番茄木耳汤的做法
木耳可以用来炒也可以用来凉拌还可以拿来煮汤。做木耳前都需将木耳提前焯水断生,然后再进行烹饪。炒木耳需把木耳硬的部位切掉、撕碎更容易翻炒。凉拌木耳主要在于调味料的调制,把木耳煮熟后淋上即可。木耳煮汤常与鸡蛋、西红柿一起文火煮十分钟即可。
准备材料:番茄一个、鸡蛋一个、木耳若干。
1、首先将番茄切成月牙状的,木耳要先用水泡发软后备用。
2、热锅放入少许油,放入少许生姜出香味,然后把番茄放进去大火翻炒出水,就可以倒入大量水煮汤了。
3、等水煮开后把木耳放进去,文火煮十分钟让番茄煮烂。
4、等汤的颜色完全变了以后就可以把鸡蛋打碎倒入锅内略微搅拌,在煮两分钟放盐关火即可。
木耳炒鸡蛋的做法
准备材料:木耳若干、鸡蛋两个、葱、蒜、鸡精。
1、首先将木耳用水发软,然后洗干净。把木耳的硬质部位切掉,用手撕成小朵,沸水焯一下捞起沥干水。
2、鸡蛋打好调好,直接热锅入油将鸡蛋翻炒一下盛出来,打好的鸡蛋最好快速如果,放久了颜色会变深。
3、在锅内继续倒入一点油,热油后放入蒜大火炒香,放入木耳翻炒,然后再将鸡蛋放入,撒上葱花和盐、鸡精,翻炒均匀后就可出锅。
建议:炒木耳一定要提前泡发然后用热水焯30秒,这样的木耳不仅卫生而且口感更好。
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