本草纲目记载羊肉功效
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本草纲目记载羊肉功效,想必大家对于本草纲目并不陌生吧,本草纲目是一本记录了很多食物功效的书,能够让我们懂得更多养生的事情。以下就是小编为大家整理的一些关于本草纲目记载羊肉功效的资料,大家一起来看看吧!
本草纲目记载羊肉功效1
1、羊肉味甘,性热。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用。
2、进补佳品:羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。羊肉有助元阳、补精血的'作用,男士经常食用可补肾壮阳。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。
3、常食羊肉可缓解老人耳鸣眼花、腰膝无力的症状,起到防止衰老、延年益寿的辅助作用。
4、羊肉含有易吸收的铁,儿童适量食用可预防贫血。
5、羊肉有补充热量的作用,有助于冬令暖身,畏寒怕冷的人食用羊肉,能增强体质,提高机体的抗寒能力。
介绍
羊天性耐寒,主要产于寒冷的高原地区。 羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉,是主要肉类食品之一。
羊肉鲜嫩,味美可口,是我国人民的传统食物。羊肉堪称补益身体之佳品。它既能御风寒,又可补身体,对风寒咳漱、虚寒哮喘、小腹冷痛、肾亏、腰膝酸软、
面黄肌痩、病后体虚等一切虚状均有补益作用,尤适于冬季食用有冬令补品之称,深受人们欢迎。
营养价值
羊肉肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和维生素。它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。多吃羊肉能提高身体素质,增强对疾病抵抗的能力,而不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。
每100g羊肉含有:脂肪4g;蛋白质18g热量109kcal;碳水化合物2g;灰分10、7g;钾108mg;镁9mg;钠92mg。
本草纲目记载羊肉功效2
羊肉是我国北方地区的主要肉食之一。其肉质细嫩,常作为冬令滋补佳品。
据分析,每100克羊肉中含脂肪28.8克、优质蛋白11.1克、糖类0.8克、烟酸4.9毫克,还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B族维生素。身体虚寒、阳气不足者,食羊肉能增强体质,提高机体的耐寒、抗病和防癌能力。
羊肉相克食物:
羊肉与豆酱不可同食:
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味咸寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱。”(“吃”即配食之意)这是有一定道理的。
羊肉与乳酪不宜同食:
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能会产生不良反应,所以不宜同食。
羊肉与荞麦面不宜同食:
据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。
羊肉与醋不宜同食:
醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血、杀菌解毒;食物药性又与酒相近。所以醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。
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