购买冬枣时要谨慎挑选
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购买冬枣时要谨慎挑选?冬枣在日常生活中是很常见的一种水果,很多人都很喜欢吃的,因为它的口感是很好的,但是有些人在挑选冬枣的时候不知道该怎么选,下面小编分享购买冬枣时要谨慎挑选,一起来看下吧。
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购买冬枣时要谨慎挑选
时下正是冬枣采摘、食用的季节。不过专家提醒,购买冬枣时要谨慎挑选,小心买到糖精枣。
营养师介绍,冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白。冬枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖还能参与保护肝脏。中医认为,冬枣味甘、性微温,对胃、脾、肝、心等器官有益,并有益血安神、补脾益胃、缓和药性的作用。
秋冬寒冷,吃冬枣时,不少人喜欢用热水洗。营养师提醒,洗枣时,水的温度最好不要超过80摄氏度,如果温度过高,枣里面的维生素C就被破坏了。建议用清水洗,每天坚持吃5~8枚冬枣,对身体很有裨益。此外,吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物,如海鲜和奶制品。因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
另外,每年冬枣上市,为了让冬枣更好卖,一些不法商贩经常会将糖精枣隐藏其中。如何鉴别“糖精枣”呢?
营养师介绍,可以看外观,自然成熟的冬枣是从绿到黄,再到红逐渐变色的过程,果皮上不会绿红分明。此外,糖精浸泡过的冬枣多软瘪,自然成熟的冬枣捏起来比较紧实。从口味上来说,自然成熟的冬枣更鲜脆,而糖精枣虽然甜,但口味没那么自然,大多果皮比果肉甜。此外,正常成熟的冬枣是青里带红。因为枣农一般是在枣子青色时就采摘上市,如果冬枣全身鲜红,那肯定有问题。
购买冬枣时要谨慎挑选2
冬枣怎么洗
方法一
1、先选择一下没有破的枣,枣进了水肯定就不好吃了。
2、用清水将枣浸泡10-20分钟,看到枣开始鼓起来是。
3、用手在水里搅搅过几次水就干净了,或者直接清水多冲几次就行。
4、枣上面的提千万不要拔掉,否则会渗水,洗干净要吃的.时候就可以摘掉了。
方法二
这里还有一个简单一些的方法,那就是将冬枣用清水浸泡,然后再将清水倒掉,把盐均匀撒在上面充分搅拌,然后放置5——10分钟后再用清水洗去盐面儿洗净就可以了。
冬枣如何清洗农药残留
方法一
用清水或淘米水将枣浸泡10-20分钟,如果担心残留物质,如果有淀粉的话,可以在清水中倒入半勺玉米淀粉。这样可以最大限度地去掉水果上的农药残物。
方法二
挑选出好的冬枣,然后放在清水或盐水中浸泡一段时间,在浸泡冬枣的时候,最好让冬枣的每一面都充分接触到清水或盐水。冬枣上面残留的农药在水中浸泡后,会慢慢失去效应,然后再用清水冲干净就可以了。
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